119. Las mentiras que comemos

El Pájaro Observador

Comenzamos este mes de mayo con un vuelo en el que en primer lugar hemos vuelto a charlar con Chloé, nuestra compañera nutricionista de Back To The Roots, un proyecto de alimentación enfocado a promover hábitos de alimentación saludable, consciente y sostenible a través de charlas, talleres de fermentación y cocina y consultas. Chloé ha venido participando en varios vuelos a lo largo de nuestras seis temporadas, y hemos vuelto a charlar con ella esta vez al hilo de una charla que realizó hace un par de meses en el Centro Social Eureka, en Santander, bajo el nombre de “Las Mentiras Que Comemos". Habíamos hablado en nuestra primera temporada del etiquetado ecológico, y en esta ocasión, al hilo de esta charla, y de informaciones de un informe de la organización “Justicia Alimentaria” que lleva también este nombre de “Las Mentiras Que Comemos”, hemos conversado con Chloé acerca de otros etiquetados que nos encontramos, con especial foco en el conocido “Nutri-score”, así como de algunas referencias que podemos tener en cuenta desde un punto nutricional, sin necesidad de que medie una etiqueta, si compramos alimentos procesados. Y en la parte final del programa pincharemos un audio que nos enviaron las y los compas de “Cerremos Vivotecnia”, con quienes hablamos al inicio de esta temporada. Este audio es una crónica de la concentración que realizaron el pasado 6 de abril, tres años después de la publicación de las imágenes obtenidas por la activista Carlota Saorsa en Vivotecnia, en las que se mostraba el horror de los laboratorios y el trato violento y abusivo sufrido por los animales allí encerrados. Han pasado tres años, y la actividad de la empresa sigue adelante bajo un enorme silencio mediático.