Hiểu cà phê, ở góc nhìn của người đứng giữa

13:34
 
Chia sẻ
 

Manage episode 296930092 series 2928977
Thông tin tác giả Ha Chu được phát hiện bởi Player FM và cộng đồng của chúng tôi - bản quyền thuộc sở hữu của nhà sản xuất (publisher), không thuộc về Player FM, và audio được phát trực tiếp từ máy chủ của họ. Bạn chỉ cần nhấn nút Theo dõi (Subscribe) để nhận thông tin cập nhật từ Player FM, hoặc dán URL feed vào các ứng dụng podcast khác.
Trong podcast lần này, mình xin phủ đầu với một disclaimer, hay còn gọi là một lời “chối từ trách nhiệm”: mình sẽ cùng bạn tìm hiểu về cà phê, nhưng ở góc độ không-chuyên-môn. Tức là đủ để hiểu hơn khách hàng thông thường một xíu, về những thuật ngữ chúng ta thường nghe về cà phê trong làn sóng cà phê đặc sản mấy năm gần đây. Nhưng không đủ để bạn trở thành một chủ quán cà phê hay một người am hiểu cà phê sâu sắc, để đứng ở vị trí đó thì tất cả những gì chúng ta trao đổi với nhau hôm nay chỉ đi qua bề mặt một xíu. Mình gọi vui thế là hiểu kiểu chân trong chân ngoài, kiểu của người đứng giữa, nhưng người đứng giữa này quan trọng lắm. Một số bài viết mình nhắc tới trong podcast là: Thương hiệu Reng Reng Café: https://www.facebook.com/rengrengcafe Phân biệt hạt Arabica và hạt Robusta: https://primecoffea.com/so-sanh-ca-phe-arabica-va-robusta.html Những cách pha cà phê: https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/how-to-choose-a-brew-method Coffee Taster’s Flavor Wheel/ Bánh xe hương vị cà phê: https://primecoffea.com/vong-tron-huong-vi-ca-phe-coffee-tasters-flavor-wheel.html Cảm ơn mọi người, và hẹn gặp ở IG @hachu.works nhé!

39 tập