Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Phil Street. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Phil Street hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

#067 - Hospitality Meets Anthony Raffo - The Head Chef and Foraging Maestro

50:14
 
Chia sẻ
 

Manage episode 289981145 series 2789980
Nội dung được cung cấp bởi Phil Street. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Phil Street hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

In the 2nd of our episodes this week, we chat to another of London's brightest talents, Anthony Raffo - Head Chef at Anglo (https://anglorestaurant.com) and Foraging and Fermenting maestro.

We get through so much including school, choosing cooking over hairdressing, breakfast - the most important meal, learning (Or not) from the old school, the influence of mum, supporting your local butcher, finding your creative space, being on Ramsay’s kitchen nightmares (sort of), adapting to Michelin starred cooking, eating snow, Auberge Du Lac, working with the other half, eating with your eyes, foraging, Tattoo’s, The pattern of life, getting hands on with renovation, smoking the restaurant out, the creative process and so much more.

Anthony is at the top of his game and has definitely found somewhere that plays to his strengths. Another restaurant we recommend highly so get yourself booked in as soon as you can.

Enjoy!


This podcast uses the following third-party services for analysis:
Podcorn - https://podcorn.com/privacy
Chartable - https://chartable.com/privacy
  continue reading

200 tập

Artwork
iconChia sẻ
 
Manage episode 289981145 series 2789980
Nội dung được cung cấp bởi Phil Street. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Phil Street hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

In the 2nd of our episodes this week, we chat to another of London's brightest talents, Anthony Raffo - Head Chef at Anglo (https://anglorestaurant.com) and Foraging and Fermenting maestro.

We get through so much including school, choosing cooking over hairdressing, breakfast - the most important meal, learning (Or not) from the old school, the influence of mum, supporting your local butcher, finding your creative space, being on Ramsay’s kitchen nightmares (sort of), adapting to Michelin starred cooking, eating snow, Auberge Du Lac, working with the other half, eating with your eyes, foraging, Tattoo’s, The pattern of life, getting hands on with renovation, smoking the restaurant out, the creative process and so much more.

Anthony is at the top of his game and has definitely found somewhere that plays to his strengths. Another restaurant we recommend highly so get yourself booked in as soon as you can.

Enjoy!


This podcast uses the following third-party services for analysis:
Podcorn - https://podcorn.com/privacy
Chartable - https://chartable.com/privacy
  continue reading

200 tập

All episodes

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh