Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !
Episode 22: Bounty of the Cajun Pig – Cochon de Lait, Boudin, Cracklins and Other Treasures from the Boucherie
Manage episode 282272799 series 2798617
Cajuns are often associated with seafood, especially the crawfish, but in the prairie areas of south Louisiana, Cajuns are pork eater. Dixie Poche, author of the book the “Cajun Pig,” joins Errol Laborde, executive editor of Louisiana Life magazine, along with podcast producer Kelly Massicot to savor the pork. Oh yes, they will also discuss the appeal of hog’s head cheese.
178 tập
Manage episode 282272799 series 2798617
Cajuns are often associated with seafood, especially the crawfish, but in the prairie areas of south Louisiana, Cajuns are pork eater. Dixie Poche, author of the book the “Cajun Pig,” joins Errol Laborde, executive editor of Louisiana Life magazine, along with podcast producer Kelly Massicot to savor the pork. Oh yes, they will also discuss the appeal of hog’s head cheese.
178 tập
Tất cả các tập
×Chào mừng bạn đến với Player FM!
Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.