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Folge 92 - Pikante Bayrische Käsezubereitung ohne Namen (Obatzda)

25:06
 
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Obatzda! - Ich bin Arzt!

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Zutaten Zweierlei Obazda

Traditionell:

  • 200 – 250g Camembert
  • 50g Butter
  • 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • ½ TL Kümmelkörner
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 3 Stängel Petersilie
  • Salz u. Pfeffer
  • 3 EL Weißbier

Ganz in Weiß:

  • 200 – 250g Camembert
  • 50g Butter
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 kleine weiße Zwiebel
  • Salz u. Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Schnittlauch

Hier gehts zum Kurzrezept, wie in einem Kochbuch

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1. Koch-Utensilien:

Der Pommeschneider von Küchenprofi

Schaut euch diesen Mörser mal an!

Funktionales Grillthermometer zum kleinen Preis

Diese Geflügelschere macht euch nicht arm

Diese Muskatnussmühle verwende ich auch!

So eine Kartoffelpresse haben meine Mama und Oma auch benutzt

Hier ein prima Gemüsehobel für dich!

Mein Lieblings-Küchen-Tool: Der Mini-Food-Processor von Kitchenaid

Dieser Blender (Mixer) von Kitchen Aid ist sein Geld wert!

Du brauchst ein solides Kochmesser? Klick hier!

Hier kannst du dir ein einfaches, gutes Filetiermesser anschauen

Eisenpfanne, 28cm - perfekt für Steaks und Bratkartoffeln

Eine teflonbeschichtete Pfanne, 28cm, induktionsgeeignet, gibt es hier!

Das perfekte Mehl aus Italien für deine Pizza gibt es hier

Diesen Stabmixer / Pürierstab nutze ich selbst

Das Bambus-Schneidbrett finde ich ideal!

2. Literatur:

Hier klicken für das Dutch Oven Kochbuch der Sauerländer BBCrew

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Chương

1. Intro (00:00:00)

2. Ansage Nina (00:00:53)

3. Folgenstart (00:03:00)

4. geschützter Ursprung (g.U.) (00:05:50)

5. geschützte geographische Angaben (g.g.A.) (00:07:55)

6. garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) (00:10:56)

7. Zutaten Obadzda (original) (00:17:08)

8. Zubereitung Obazda (00:17:46)

9. Zutaten weiße Variante (00:21:58)

10. Zubereitung weiße Variante (00:22:26)

132 tập

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  • 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
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  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 3 Stängel Petersilie
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  • 200 – 250g Camembert
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  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
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2. Literatur:

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6. garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) (00:10:56)

7. Zutaten Obadzda (original) (00:17:08)

8. Zubereitung Obazda (00:17:46)

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