Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Shift Drink. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Shift Drink hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

Balanced Hospitality with Stevan Miller

46:30
 
Chia sẻ
 

Manage episode 461212834 series 1257545
Nội dung được cung cấp bởi Shift Drink. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Shift Drink hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Over the last 10 years, restaurants and bars have placed a much bigger emphasis on their cocktail program. And one segment where this is most apparent is the world of fine dining. Until recently, these Meccas for haute cuisine have largely only served wine and offered wine pairings. But as bartenders got more savvy and chefs wanted to integrate some of the drinks that they personally enjoy, that area of the industry started to offer cocktail pairings, and in some cases, open whole cocktail lounges that operate as their own fine dining experience.

Today’s guest, Stevan Miller, is the Beverage Director at Esmé and Bar Esmé – Chef Jenner Tomaska’s homage to fine art as interpreted through his cuisine. This is a lofty goal in itself, but Chef Tomaska tapped Stevan Miller to work alongside him to bring that vision to reality with the beverage menu.

Miller also hosts the Balanced Hospitality podcast where he interviews people in the food and beverage industry that are offering up new ways of operating and innovating the world of hospitality to make positive and lasting changes for our community and beyond. So “smash” that like button and subscribe!

  continue reading

149 tập

Artwork

Balanced Hospitality with Stevan Miller

Shift Drink

14 subscribers

published

iconChia sẻ
 
Manage episode 461212834 series 1257545
Nội dung được cung cấp bởi Shift Drink. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Shift Drink hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Over the last 10 years, restaurants and bars have placed a much bigger emphasis on their cocktail program. And one segment where this is most apparent is the world of fine dining. Until recently, these Meccas for haute cuisine have largely only served wine and offered wine pairings. But as bartenders got more savvy and chefs wanted to integrate some of the drinks that they personally enjoy, that area of the industry started to offer cocktail pairings, and in some cases, open whole cocktail lounges that operate as their own fine dining experience.

Today’s guest, Stevan Miller, is the Beverage Director at Esmé and Bar Esmé – Chef Jenner Tomaska’s homage to fine art as interpreted through his cuisine. This is a lofty goal in itself, but Chef Tomaska tapped Stevan Miller to work alongside him to bring that vision to reality with the beverage menu.

Miller also hosts the Balanced Hospitality podcast where he interviews people in the food and beverage industry that are offering up new ways of operating and innovating the world of hospitality to make positive and lasting changes for our community and beyond. So “smash” that like button and subscribe!

  continue reading

149 tập

Tất cả các tập

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh

Nghe chương trình này trong khi bạn khám phá
Nghe