Chia sẻ
))
Jay Rayner hosts a culinary panel show packed full of tasty titbits that might change the way we think about food, cooking and eating. An expert panel answers audience questions.
…
continue reading
PERRY WAKEMAN on 10 things you need to know about being an affineur
Manage episode 359483723 series 1469720
Nội dung được cung cấp bởi Immediate Media. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Immediate Media hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
This week @missj9 is joined by cheese expert and affineur Perry Wakeman as he shares 10 things you need to know about the art of affinage (maturing cheese) and how time, conditions and lots of TLC all play their part in the finished product.
@perrymaturescheese
@rennetandrind
Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices
493 tập
