))
28: Air tangan & cooking from the heart | Nor Hadayah Mohamad, MasterChef Singapore Season 2 contestant
Manage episode 305365066 series 2998388
Nội dung được cung cấp bởi Singapore Noodles. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Singapore Noodles hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Nor Hadayah Mohammad: “Malay cooking is very vast – it’s not just limited to rendang, lontong, sambal, or nasi lemak. It is beyond that. What the average Singaporean does not know about heritage food is that Malay heritage food is influenced by a myriad of civilizations, for example the Arabs, Indians, Chinese and Yemenese… I wish to write a recipe book that covers Malay dishes that people are not aware of. Everyone knows assam pedas, but have you heard of assam rebus?”
Hadayah, a MasterChef Singapore Season 2 contestant, shares about embracing her heritage as the daughter of a Malay-Bugis father and a Malay-Banjarese mother, plus: *Odd numbers in Malay cooking* *Smoking in Malay cuisine - daging salai cili padi* *Her MasterChef journey* *Her dream* *Diversity of Malay food in Singapore* *Air tangan (water of the hands)* *A crash course in Malay cooking techniques* *Nor’s culinary heroes*
76 tập
Chia sẻ
