))
S4 Ep19: Fifth generation local butcher Michael James - How is beef demand holding up?
Manage episode 423549080 series 3387969
Nội dung được cung cấp bởi Beef Central. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Beef Central hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Fifth generation retail butcher Michael James operates a successful retail site at the inner southeastern Brisbane suburb of Carina. He also represents independent retailers on the board of the Australian Meat Industry Council.
In this Weekly Grill episode, Michael speaks with host Kerry Lonergan about the current domestic retail beef trading environment, where consumers face considerable cost of living presses and time constraints.
Are customers shifting out of steak into mince, or out of beef into cheaper chicken and pork? How are modern independent butchers countering the challenge of the dominant national supermarket meat retailers?
The Weekly Grill is brought to readers and listeners by Elders and Rhinogard by Zoetis.
158 tập
Chia sẻ
