))
Tonyina vermella: evitar el frau i menjar-la barata s possible
Manage episode 329308270 series 2440469
Nội dung được cung cấp bởi Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Corporaci Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA and Catalunya Rdio hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
La primavera s la millor poca de l'any per menjar tonyina vermella. Expliquem com evitar el frau, quines parts sn ms econmiques i algunes receptes per gaudir-la al mxim. Tamb intentarem entendre com un peix que va estar en perill fa dcades ha passat a tenir una poblaci increblement abundant. De tot aix, conversem amb gueda Vitria, pescadora i antroploga al Pas Valenci, i amb Josep Comas Arrom, director general d'Arrom, l'empresa barcelonina lder a Espanya en la distribuci de tonyina. Tamb visita el restaurant canbal Toni Massans, director de la Fundaci Alcia, que respon a aquesta pregunta d'una nena: "No m'agrada el brquil, per si n'he de menjar, qu m'aporta?" Al "Nyap o top?" rebem la visita d'un expert en xuixets de crema, el gran Xavier Sol, de "La nit dels ignorants" perqu tasti un xuixo de supermercat. Escoltem el so del Salvador i descobrim l'especialitat del Bar Torrente, al barri de Sant Andreu de Barcelona.
…
continue reading
247 tập
Chia sẻ
