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Der eine ist Top-Sommelier, der andere Rapper und hat von Wein (noch) keine Ahnung: Willi Schlögl und Rapper Curly. Das Dreamteam ist jede Woche im Gespräch mit spannenden Gästen aus der Weinwelt und weit darüber hinaus. Wer sich für Wein interessiert, gute Unterhaltung und auch etwas Irrsinn mag, ist hier richtig. Egal ob Wein-Nerd oder völlig ahnungslos, Willi und Curly machen garantiert Lust auf die nächste Pulle!
 
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Tasting Terroir

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Tasting Terroir

Sara (Hessenflow) Harper

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Hàng tuần
 
Can you taste the health of your food? We think so! How does the health of the soil affect the flavor of our food? How do the farmer's choices, the weather, and the soil microbiome shape the taste of our food? Who are the amazing people growing this better food? What is regenerative agriculture and how does it affect the flavor of food?These and many other questions we explore in our podcast, Tasting Terroir – a journey into the connection between healthy soil and the flavor of food. This po ...
 
Vous êtes bon vivant, aimez les plaisirs simples ? Mettre la main à la pâte ou dans la terre ne vous fait pas peur ? Vous regardez d’un œil méfiant la pratique de la chasse et de la pêche ? Venez renouer avec la nature et vous défaire de vos idées reçues en une minute ou deux de témoignage. Les petites pensées du terroir ce sont des souvenirs, des techniques d’antan, des anecdotes, l’amour d’une terre, l’importance de la tradition et de l’héritage.
 
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show series
 
Welcome back to our podcast, Tasting Terroir –– a journey that helps you cut through the marketing claims of “better for you food” by understanding the link between healthy soil and the flavor and health of your food. ———— As you may recall from our episode last week, …..the big brands you have heard of are not really bringing regenerative ingredie…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Testosteron-Überflutung in Folge 56. Willi, Curly, Moritz und der Kissinger-Fanclub – im Orania sind damit alle Sessel besetzt. Das wundert auch keinen, denn wenn man von Klaus Peter Keller höchstpersönlich eine Lobeshymne erhält, ist der Insta-Fame vorprogrammiert. Was Willi aber viel mehr interessiert: …
 
The healthier the soil…..the more likely you are to taste the uniqueness of a place……. So, to get a sense of how a farmer turned food-maker is doing that……it’s important to start with how they define regenerative agriculture….. and how they put it into practice………. This week's episode features an interview I did with North Dakota farmer Deanna Loze…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Vom Fahrrad schwingen sich Katharina Wechsler und Manuel Maier vom Weingut Wechsler. Im Fahrradkorb dabei: drei 1A Flaschen und der Praktikumspreis von Katharina, den sie für ihre Zeit bei Klaus-Peter Keller ergattert hat. Beim Wein ist den Wechslers eines klar: Sie möchten Musik auf der Zunge und Funk in…
 
Your food is guided by a philosophy . . . it just may not be one that you agree with . . . or the one that you think you are supporting. Regeneration of depleted soil doesn't come from a food company sending out an edict that the farmers in their supply chain will now add a cover crop to what they are already doing…..or even from them offering to p…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Diese Woche bei TundA: Die Portwein-Thematik. Präsentiert vom Sternekoch und #1 Portwein Fanboy Johannes King. Seine Mission: das Opa-Image des Ports in die Vergangenheit katapultieren. Dabei geht’s um Vintage, Tawny und Ruby – diese Woche wird mit Fachbegriffen nur so um sich geworfen und die Fragezeiche…
 
If food can likely get its flavor and certainly it's nutrient density from the health of the soil, then of course consumers need to be able to understand just what makes soil healthy! That is a process you may have heard about called Regenerative Agriculture..... But just what IS regenerative agriculture? What does it look like on a real farm? And …
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Die Terroir & Adiletten Gang heißt eine Zivilistin willkommen! Anders als sonst lautet das Motto diese Woche: Gästin vs. Hosts. LOTTE, Singer-Songwriterin, hat als Wein-Newbie ihre zwei go-to Weine mitgebracht, während Weinkenner und Quasi-Weinkenner Willi und Curly ihrerseits auch Weine präsentieren. Kön…
 
What's the challenge to soil health that even organic production isn't yet able to master? Just what does it take to restore unhealthy soil? How can understanding regenerative agriculture empower you to find the flavorful, healthy food you are looking for despite a sea of misleading marketing? ********************** Last week we discussed what we m…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Die Silvaneroligarchen der Jungwinzerszene sind diese Woche dabei. Konrad Buddrus und Eva-Maria bilden Konni & Evi, dabei wollte Evi anfangs gar nicht ihren Namen drauf haben. Konni denkt: Als einzige Immigrantin von Bayern nach Saale-Unstrut, hat sie den Namen auf der Flasche verdient. Bedanken können si…
 
Have you ever tasted a really great blueberry and wondered why it was better than a different batch? Maybe it was the way it was grown? Maybe it was affected by the health of the soil and the farming practices used to build it up? Building up soil health isn't just a topic that should interest farmers. It should interest anyone who enjoys flavorful…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Diese Woche klopfen die Brüder Johannes und Friedrich Jülg bei Willi und Curly an der Tür. Der eine Bruder hat acht Stationen bei diversen Weingütern verbracht und schmeißt nun das Weingut der Familie. Der andere vertickt als “Winzerbruder” mit seinem Start-up die edlen Pullen. Ein gemachtes Nest war das …
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Jubiläum bei Terroir & Adiletten! Gebührend gefeiert wird diese Woche mit Mosel-Legende Katharina Prüm und Katharina Wolf. Beide sind mit dem Wein-Business aufgewachsen und beide sind selbst ganz vorne im Game mit dabei. Curly nutzt die Chance direkt, um eine Frage ein für alle Mal beantwortet zu bekommen…
 
We are super excited to launch this podcast! In our first episode will explain what we mean by the ability to TASTE the TERROIR of your food – how this concept is directly linked to the health of the land and the decisions farmers make in growing food . . . and many other great insights from soil health expert Dr. Jill Clapperton– my co-host on thi…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Nach der Sommerpause geht es volle Kanne weiter mit Teil drei der TundA* Europatournee! Diese Woche zu Gast: New York City’s finest, Tiroler Weltstar und Beinahe-Nachbar von Willi - Aldo Sohm! Auf der Agenda: Weinwissen ohne Ende und fünf deliziöse Flaschen Wein. Einige davon hat Aldo kurzerhand aus dem W…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Die Boys brauchen eine Auszeit. Für Willi gehts Weintrinken, wer hätte es gedacht. Und Curly muss auf Malle ‘arbeiten’. Aber immer mit der Ruhe, in zwei Wochen geht es weiter. Markiert euch den 4.08 im Kalender: Da kommt der Gast mit der bisher aller weitesten Anreise – für ihn rollen wir den roten Teppic…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Schon wieder Überlängenalarm beim dritten Teil der Europatournee! Diese Woche sind die Jungs bei Roland Trettl: Kochlegende des Ikarus, Beinahe-Callboy, ehemaliger Pausenbrot-Dieb und Matchmaker bei Vox. Roland hat das Weingame erst vor kurzem für sich entdeckt und fürchtet Willis harsches Urteil über sei…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Teil zwei der Europatournee: Mit Sonnenbrand und wunderbarem Blick auf den Attersee geht es in die neue Folge mit Katharina und Konstantin Wolf. Alles begann mit dem Geschäftssinn ihres Vaters in den 70er Jahren, 2017 haben die Geschwister Katharina und Konstantin mit KATE & KON eine neue Ära für die Fami…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Heute werden die Plätze getauscht, denn Curly und Willi schlüpfen dieses Mal in die Rolle der Gäste, und zwar in der Verzauberungsanstalt des Hotels Der Seehof. Dort empfängt sie ein Halunke, zumindest ist er das in den Augen des Finanzamtes. Sepp Schellhorn, Gastronom, Ex-Politiker und Vater von Willis G…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Ihr kennt sie aus dem Internet, vor allem von ihren Bildern mit völlig irren Tastings: die Jungs von der Vinothek Freiheit. Endlich auch bei TundA* - Marcel Mühlberger und Marius Frick! Curly lernt von ihnen, warum Winzer*innen nachtaktiv sind und dringt mit ein bisschen Kopfrechnung in die Weinproduktion…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Zu Besuch bei Curly und Willi ist Roman Niewodniczanski, besser bekannt als Niwo, vom Weingut Van Volxem. Niwo würde seinen Hang zur Steillage eine Überzeugung nennen, Curly sieht hier eher die Tendenz zum Steilheits-Fetisch. Seit mehr als 20 Jahren ist Niwo nun im Wein-Game und will nach ganz vorn an die…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Stuttgart-Mitte. Jugendhaus. Fifth Element Battle. Freestyle. Publikumsentscheid. Moritz vs. Curly. Das Ganze ist inzwischen ein paar Jährchen her und die Wunden des Verlierers sind verheilt. Wer wem eine Revanche schuldig ist, erfahrt ihr im Podcast! Jetzt sitzen die beiden zusammen am Tisch, um über Wei…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Heute zu Gast: Gerhard Kracher, dessen Weingut in Österreich so bekannt ist wie Nike. Laut Willi.Wer wirklich verstehen will, wie das mit dem Süßwein alles funktioniert, Botrytis diesdas, für den ist die Folge Pflicht. Spannend: Wie haben es die Krachers an die Weltspitze gebracht? Das ist ein Thriller, i…
 
Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Natürlich ist er keine Figur aus einem Spionageroman, sondern - laut Willi - Österreichs talentiertester Blaufränkisch-Winzer: Christoph Wachter aus dem Burgenland. Ein alter Freund von Willi, schade, dass Willi beim Kennenlernen damals geschlafen hat.Überhaupt verlässt die Folge ab und zu den sicheren Bo…
 
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