Podcast What

Ngày mới biết về khái niệm marketing 0 đồng, nó làm mình hoang mang và hào hứng. Mình lao vào tìm hiểu về những chiến lược, công thức, thuật ngữ và cách làm để đạt được kết quả ấy. Mình đặt nó ở một vị trí tối cao, như là một đích đến cần đạt nếu muốn trở thành một người làm marketing giỏi nhất. Cho tới khi mình nhận ra marketing 0 đồng không phải …

Bạn đã bao giờ ăn một món ngọt trong thoả mãn và rồi hối hận ê chề khi cả tiếng đồng hồ sau khi ăn xong tô chè ấy, họng bạn cứ vương vấn mãi một vị chua khó tả không? Nếu có, thì bạn không phải là người duy nhất đâu. Trong podcast hôm nay, chúng ta sẽ bàn về hậu vị và những gì có thể rút ra từ chúng. Chúc bạn một ngày mới không có chút hậu vị chua …

Mấy tháng gần đây của mình như thế này, không có nhiều bài học chuyên môn cho lắm, nhưng rất nhiều điều khiến mình đắn đo. Link bài viết mình nhắc tới trong podcast là: https://hbr.org/2021/10/the-toxic-effects-of-branding-your-workplace-a-family

Mình có quá nhiều điều muốn nói về Michelin Guide, nhưng vài ngày sau khi danh sách được công bố, đây là những điều đầu tiên mình cảm thấy đủ chắc chắn để chia sẻ. Mình tin một hiểu biết đúng đắn về ngữ cảnh của danh sách này là điều cần có để chúng ta đánh giá những cái tên được nêu lên với nhiều thấu hiểu hơn, cũng như biết điều gì nên kỳ vọng tr…

Thứ chúng ta ăn đang đưa dinh dưỡng vào người ta như thế nào, và dinh dưỡng đang tạo nên con người chúng ta ra sao? Mình đã nghĩ rất nhiều về chủ đề này, vì nó khó như là phải kể với bạn về cả vũ trụ trong một podcast vậy. Everything is related, mọi thứ đều liên kết với nhau, nói nôm na là ly trà sữa bạn uống hôm nay hoàn toàn có thể đang góp phần …

Trong series này mình muốn cùng bạn tìm hiểu về những khía cạnh khác nhau của You are What you Eat, để cùng nhau khám phá cái cách mà việc ăn uống không chỉ nuôi sống ta, mang cho ta niềm vui, mà theo một cách nào đó còn điều khiển chúng ta, còn âm thầm đưa cho chúng ta những chỉ dẫn, những cảm giác rằng chúng ta cần-phải ăn cái này và bỗng-dưng th…

Thế nào là trưởng thành hơn? Trưởng thành trong khía cạnh nào? Có phải ý mình đang muốn nói về những vị khách già hơn, lớn tuổi hơn không? Có và Không. Hãy để mình nói kỹ hơn trong podcast này nhé.

Mình làm podcast này nhân dịp vài ngày trước, thương hiệu mình vô cùng yêu quý là Ngoặm, đã đạt liền 2 giải Restaurant of the Year từ People’s Choice và Grand Jury, co-fouder của Ngoặm là Tú thì đạt giải Young Leader of the Year. Như một bà chị Hà Nội lẩm cẩm và lắm điều, chỉ cần qua một đêm, toàn bộ niềm vui khi thấy Ngoặm đạt liền 3 giải thưởng v…

Không biết bạn thế nào, nhưng mình luôn có một vài người mà mình gọi là google cá nhân. Có thể thân thiết, có thể không. Có thể chẳng có bất cứ điểm chung gì ngoài chung mong muốn biết nhiều hơn và nhiều hơn nữa về một chủ đề cụ thể.Đấy là 20% những gì mình muốn nói về Google cá nhân. 80% còn lại, hẹn bạn ở podcast.Những nhân vật và đường link mình…

Nói thật mình chưa từng xem tập Chef’s Table của bác Will Goldfarb, người chef và cũng là founder của R4D trước khi đến với nhà hàng. Mình biết về R4D qua lời giới thiệu của một người bạn thì phải, và cái tên R4D cứ quanh quẩn trong tâm trí mình như một điểm phải đến khi tới Bali thôi. Câu chuyện trong đầu mình là về một kẻ đào tẩu, người đã rời kh…

Nguyên liệu và hương vị là 2 câu chuyện rất khác nhau, dù không thể sống thiếu nhau.Một nguyên liệu tốt nhất, sẽ đảm bảo cho một món ăn không thể tệ. Và cái tốt nhất này thường sẽ đi đôi với mức chi phí đắt đỏ nhất.Một hương vị tốt thì không hẳn cần dùng đến nguyên liệu đắt tiền nhất.--- Đây là series Sự "đầu tư" trong ngành F&B, hay còn là cách mì…

Mình muốn mở đầu bằng kết luận: mình nghĩ rằng trong năm qua, Hà Nội nói riêng đã đầu tư cho ngành dịch vụ phát triển hơn rất nhiều về quy trình. Điều này khiến cho dịch vụ nói chung tốt lên trông thấy. Đây cũng là yếu tố mà dịch vụ tại Sài Gòn vốn đã rất phát triển, một quy trình dịch vụ chỉn chu, khiến cho dịch vụ Sài Gòn nói chung tốt hơn hẳn Hà…

Đây là một khía cạnh thực sự đáng gờm, và mình cũng cần nói luôn, đây là một khía cạnh thực sự đòi hỏi bạn đầu tư về tài chính để tạo ra một khác biệt sâu sắc. Mình nghĩ sự đầu tư vào không gian trong ngành F&B đang được phân nhánh theo mục đích: không gian chụp ảnh, không gian trải nghiệm, và không gian quay lại. Thương hiệu của bạn, đang đầu tư v…

Mình quan sát thấy những quán sáng cafe, tối cocktail bar mới gần đây đều có một chiếc feed IG cực kỳ tình cảm. Không tạo cảm giác bài bản hay chuyên nghiệp một cách cứng nhắc, các tài khoản này đều bộc lộ rất rõ tính cách, cảm xúc, con người thương hiệu một cách cực kỳ quyến rũ. Với mình, sự “tình cảm” và tính “cá nhân” này mới là điều mà mọi thươ…

Team marketing mà còn có xu hướng xây dựng á? Có chứ sao không! Và thử nghĩ mà xem, không phải chính những người chúng ta có trong tay sẽ quyết định kết quả công việc hay sao?

Trong này không có kiến thức marketing hay F&B đâu, chỉ có blog tâm sự như đã lâu không gặp, và bước chuẩn bị cùng Zenyum để 2023 của chúng ta khởi đầu tươi đẹp thôi: https://bit.ly/3hssZO

Mình đã định đặt tên podcast này là “Thế nào là một người đầu bếp giỏi?”, nhưng một kẻ ngoại đạo nói câu đấy có lẽ không ổn lắm. Đây là hành trình của cá nhân mình, và những quan sát mình có được vào một vị trí có thể nói là thiêng liêng của ngành F&B. Hy vọng hành trình ấy sẽ giúp cuộc kiếm tìm của bạn được sáng sủa hơn phần nào. Và nếu bạn là một…

Nếu được lựa chọn, bạn biết sao không, mình ước gì chúng ta có thể đấu thầu dịp Trung Thu. Ví dụ như mỗi năm chỉ có 10 thương hiệu được làm hộp bánh Trung Thu thôi chẳng hạn, kiểu như vậy, và mỗi người không được mua quá 3 hộp. Trong mọi dịp lễ trong năm, mình cảm thấy Trung Thu là dịp đáng được bỏ qua nhất và cũng nên được bỏ qua nhiều hơn. Tại sa…

Năm nay, mình sẽ không nói về hương vị. Thay vào đó, mình sẽ nói về bản chất của Trung Thu trong góc nhìn cá nhân, và 4 cách tiếp cận để “giải toán” mùa Trung Thu từ 4 thương hiệu mình thấy thú vị nhất. Toàn bộ podcast không có sponsor từ bất cứ thương hiệu nào, à và đây, đây là hộp bánh Trung Thu thứ 5 mình nhắc tới: https://www.behance.net/galler…

Thay vì nói về một trải nghiệm hay đúc rút cụ thể trong F&B như mọi khi, lần này mình muốn nói về một suy nghĩ nền tảng hơn: đó là rốt cục thì chúng ta cần những kỹ năng gì để luôn sẵn sàng cho mọi bất ngờ và thay đổi, thứ mà môi trường marketing luôn mang tới mỗi ngày? 3 kỹ năng ấy là gì? Mời bạn bước vào podcast. Mình đã có rất nhiều chiêm nghiệm…

Bạn định nghĩa thế nào là "thuận tự nhiên"? Mình không có quá nhiều cảm xúc tích cực với cụm từ này sau khi nó bị lạm dụng quá đà bởi các hội nhóm cực đoan. Hành trình với podcast này là hành trình mình tự định nghĩa lại cụm từ ấy, và học hỏi rất nhiều từ nó qua những tháng qua. Hy vọng bạn cũng sẽ thích "thuận tự nhiên" hơn cùng mình, và chia sẻ v…

Đầu tiên, có môt sự thật là: Hầu hết học sinh giỏi không phải sinh ra đã học giỏi. Tính cách cá nhân đóng một vai trò quan trọng cho việc bạn có ham học hay không ? Bất kỳ học sinh nào khi nhận được động lực phù hợp, đều có thể trở thành một người học tốt. Một trong những sai lầm lớn nhất mà nhiều phụ huynh và học sinh mắc phải khi đánh giá một học…

Lần trước đã nói về sự khác nhau rồi, lần này hãy nói về điểm giống nhau quan trọng nhất trong những thương hiệu F&B mà mình yêu quý ở cả Hà Nội và Sài Gòn nhé? Mình tìm ra điều này cứ như là vỡ ra chân lý ấy, chẳng hiểu tại sao. Giống như gần ngay trước mắt mà xa tận chân trời ấy.

TẬP 26: Tại sao ĐÀN ÔNG NGOẠI TÌNH KHI VẪN RẤT YÊU VỢ ? | The Kawi - 8 reasons why men cheat the woman they love --- Đây là câu hỏi mình vẫn luôn thắc mắc, từ khi là một thanh niên không tin vào tình yêu cho đến tận ngày hôm nay khi đã trong cuộc sống hôn nhân. Đúng là như thế, mình từng là một người không có niềm tin vào tình yêu và hôn nhân. Đó l…

Một mini serie nhằm ghi lại những quan sát của mình về thị trường F&B Hà Nội và Sài Gòn, với những so sánh trực tiếp trên từng khía cạnh nhỏ. Đầu tiên, là cà phê ☕️

Tập 25: Cách trò chuyện với con: VỀ MỘT NGÀY Ở TRƯỜNG CỦA CON | The Kawi Podcast: How to engage with your Montessori child about their day. --- Nếu bạn là ba mẹ của một bạn nhỏ trong độ tuổi đi học, bạn chắc chắn sẽ luôn hỏi về 1 ngày học của con thế nào và luôn hy vọng nhận được nhiều sự chia sẻ từ các con. Nhưng kết quả là nhận được rất ít thông …

Tập 24: Học sinh có cần quay trở lại trường học không ? Đã đến lúc quan tâm đến người học !!! The Kawi Podcast - Student-Centered Learning starts with our minds. --- Đối với nhiều học sinh, việc đi học trở lại không hề dễ dàng - và nó đang diễn ra vào thời điểm mà tỷ lệ trầm cảm, lo âu và lạm dụng chất kích thích tăng lên đáng kể. Chúng ta có thể c…

Tập 23: Xử lý người lớn ĂN VẠ, GIẬN DỮ theo phương pháp Montessori thì sẽ như thế nào | The Kawi Podcast - How to deal with tantrums following Montessori Education --- Trẻ con ở độ tuổi mới biết đi. luôn có một người bạn thân thiết đó là: NHƯNG CƠN GIẬN DỮ Vì ở độ tuổi này, các bạn nhỏ luôn sử dụng những cơn giận dữ như một cách để thể hiện những g…

Chúng ta có thể không muốn thừa nhận điều đó, vì phán xét là điều đến một cách tự nhiên. Khi chúng ta nhìn thấy những người khác ăn mặc hoặc hành động hoặc nói chuyện theo cách khiến chúng ta không thoải mái hoặc không phù hợp, điều đầu tiên nghĩ đến là những nhận xét phê bình và chúng ta gán cho họ là "xấu" hoặc "kỳ lạ". Những lời nhận xét phê bìn…

Lâu lắm rồi mình không tâm sự, nên chọn một bức ảnh cũng cá nhân: đây là đĩa mì carbonara do đầu bếp nhà làm, tức một người bạn thân thiết của mình trong một bữa nấu cho nhau ăn. Ăn xong là thấy bình tĩnh lại ngay, chẳng cần gì nhiều nhặn.

Việc chữa lành vết thương lòng không phải là quá trình giống nhau đối với tất cả mọi người. Nó thậm chí có cách hàn gắn của mỗi người cũng khác nhau qua từng thời điểm trong suốt cuộc đời, Có thể là thay đổi từ mối quan hệ này sang mối quan hệ tiếp theo ??? Đó là những gì The Kawi Podcast muốn chia sẻ trong tập 21 lần này. Hãy cùng mình lắng nghe v…

Món Việt Nam đầu tiên, món mình yêu thích nhất, món mình có thể ăn vào tất cả các ngày, trong nhiều ngày liên tục (kỷ lục của mình là gần một tháng). Thế nhưng bên cạnh câu chuyện hương vị, hãy bàn về cả yếu tố luôn khiến mình suy nghĩ nhất trong các món ăn truyền thống: tương lai của chúng sẽ đi về đâu?Bài viết rất hay mình có trích dẫn trong podc…

Tại các quốc gia phát triển, phụ nữ ngày càng được xã hội hóa để tin rằng vị trí của họ không chỉ là chăm sóc, ở nhà… Nhưng đàn ông thực sự vẫn chưa có sự thay đổi, họ vẫn luôn được mặc định rằng, họ phải là người chu cấp trong gia đình, rằng giá trị bản thân của họ bắt nguồn từ việc có thể leo cao đến đâu so với những người khác trong nấc thang sự…

Bạn định nghĩa thế nào là fine dining? Hay điều quan trọng hơn mình muốn nói trong podcast hôm nay là, liệu định nghĩa fine dining đã lỗi thời hay chưa?Những bài viết mình đã nghiên cứu trong quá trình chuẩn bị podcast và cảm thấy đáng chia sẻ là đây:- Lịch sử và tương lai của fine dining: https://www.fsrmagazine.com/menu-innovations/beyond-white-t…

Tình bạn thường bị đánh giá thấp hơn nếu xét đến tác động to lớn của nó đối với cuộc sống của chúng ta. Tình bạn thời thơ ấu là thứ thường không được coi trọng, dù cho nó có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của mỗi bạn nhỏ. Vì đơn giản, người lớn Không phải lúc nào chúng tôi cũng nhận ra trẻ nhỏ gắn bó với bạn bè như thế nào. Có những cách nào …

Tập 18: Trường học có thực sự tốt ? Giáo dục phổ thông có từ bao giờ ? | The Kawi Podcast - Is compulsory education good ? Cuộc sống con người ngày càng phát triển, nhưng có một sự thật là sự phát triển đó đang mâu thuẫn với nền văn hóa giáo dục. Trong hệ thống đó, hầu hết các giáo viên phải lao động cật lực, còn học sinh thì đang phải chịu đựng vi…

Lời xin lỗi chắc chắn cần có ... Nhưng từ những xung đột, mâu thuẫn của trẻ em, còn tạo ra nhiều cơ hội được học hơn chỉ một lời xin lỗi. Những sự việc đó xảy ra, không phải chỉ xin lỗi là giải quyết được vấn đề. Mà qua những câu chuyện đó, chúng ta cần học được cách chia sẻ cảm xúc, cảm thông lẫn nhau, và cùng đưa nhau đưa ra giải pháp. Hãy sống c…

Câu hỏi được đặt ra là hiện nay là: Chúng ta đang nuôi dạy con trẻ như thế nào? Chúng ta đang dạy trẻ quan tâm đến kết quả của "Bây giờ" hay của "Sắp tới"? của "hiện tại" hay "tương lai" ? Chúng ta có đang nuôi dạy những đứa trẻ bị ám ảnh với việc đạt điểm A, xếp Top của lớp. Liệu rằng mục tiêu lớn nhất của học sinh có là điểm A trong bài kiểm tra …

Trong nhiều năm, chúng ta vẫn luôn tin rằng, stress khiến chúng ta phát ốm, nó làm tăng nguy cơ của tất cả mọi thứ: từ cảm lạnh thông thường tới bệnh tim mạch. Về căn bản, stress đã trở thành kẻ thù. Nhưng giờ đây thì tác giả McGonigal đã thay đổi quan điểm của mình về stress. Trong một Nghiên cứu theo dõi 30,000 người trưởng thành ở Mỹ trong 8 năm…

Cho dù mối quan hệ của một cặp vợ chồng có lành mạnh đến đâu, chắc chắn sẽ có một vài cuộc tranh cãi. Một vài bất đồng không thường xuyên không phải là vấn đề lớn, nhưng xung đột nghiêm trọng hơn chắc chắn gây thiệt hại cho trẻ em. Các nghiên cứu cho thấy việc cha mẹ cãi nhau ảnh hưởng đến sức khỏe tâm lý của con cái họ. Những hành vi bạo lực thể x…

Bạn sẽ nhận ra rằng có rất nhiều vướng mắc trong F&B (và trong cả cuộc sống), có thể được trả lời dễ dàng nếu cân nhắc yếu tố thời gian. Nhưng tại sao chúng ta lại thường quên nhắc tới nó, và bây giờ khi đã nhớ ra đúng-cách rồi, chúng ta sẽ cân nhắc yếu tố thời gian như thế nào trong bối cảnh xây dựng lòng trung thành của khách hàng, phát triển các…

Bây giờ nếu bạn hiện vẫn chưa trải nghiệm: niềm vui hàng tháng đóng họ cho các khoản tiền chung, cũng không biết làm thế nào để tìm thấy một người thích làm việc nhà, người thích xem phim kinh dị cùng mình, và người đó không có nhiều bạn đang lơ lửng trên bờ vực của việc ly hôn đi chăng nữa...thì đó vẫn những yếu tố chúng ta đáng để xem xét khi chọ…

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao một số thói quen vẫn tồn tại, trong khi những thói quen khác lại không? Có thể bạn đã để con mình có thói quen đi ngủ đúng giờ mỗi đêm, nhưng đến sáng, dù đã cố gắng hết sức, bạn vẫn không thể khiến các con ra khỏi giường, và đi học đúng giờ mà không có một vài trận la hét… ( hay là theo cách khác?)Sẽ rất tuyệt vời nếu…

Physical Evidence của thương hiệu bạn là gì, và quan trọng hơn, đâu là PE đặc sắc nhất?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào năm 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, …

Yếu tố với cá nhân mình là khô khan nhất, nhưng thực ra cũng low-key quan trọng không kém gì Product và People, là đây.Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tả…

Con người là những ai, và quan trọng hơn, quan điểm về con người trong ngành F&B có gì nên thay đổi trong năm tới? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng k…

Tuần này, chúng ta cùng nhau chia sẻ một chút về góc nhìn của các bạn nhỏ, những điều mà các bạn nhỏ cần người lớn chúng ta phải thay đổi. Nếu chúng ta nhìn mối quan hệ giữa bố mẹ và con cái dưới góc độ kinh doanh thì Ba mẹ như là người cung cấp dịch vụ, là người đã quyết định sinh ra chúng ta, trao cho chúng ta muốn cuộc sống. Các con chính là nhữ…

Chiến lược bán của bạn là ưu đãi giảm giá, hay xây dựng nội dung? Bạn có những công cụ truyền thông nào trong tay để thực hiện chiến lược bán ấy?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép l…

Năm 2022, bạn sẽ lựa chọn những đâu làm địa điểm kinh doanh của mình? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, và bước vào 202…

Giá và chiến lược giá thì khác gì nhau? Trong năm 2022, thương hiệu F&B của bạn cần biết gì về giá?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Mark…