Folge 54 - Franzosen vom Stand "Les Plaisirs du Goût" auf dem Kehler Wochenmarkt

Käsekeller Podcast

Nội dung được cung cấp bởi Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

3y ago

MP3•Trang chủ episode

Fetch error

Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on December 02, 2024 00:29 (3h ago)

What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.

Daniel quält Lara mal wieder mit streng riechenden Franzosen – natürlich rein käsebezogen.
Der Délice de Bourgogne ist ein sehr cremiger Käse aus dem Burgund. Er riecht kräftig und ist streichfähig. Er schmeckt deutlich kräftiger als erwartet und obgleich es kein Schimmelkäse ist, könnte er in allen Rezepten schmecken, die mit Gorgonzola oder Roquefort schnecken.
Rocamadour ist ein kleiner Käsetaler in einem Schächtelchen, der offenbar beim Reifen flüssig wird. Er ist aus Ziegenmilch und riecht zwar streng, aber bedeutend harmloser als er schmeckt. Kein Anfängerkäse! Ganz ehrlich – so richtig wissen wir damit nichts anzufangen.
Der alte Comté kommt mit typischer Konsistenz und typischem Geruch daher, wobei er durch sein Alter auch parmesanartige Anklänge zeigt. Er könnte Bergkäse ersetzen. Reiben, Gratinieren – alles sicher kein Problem. Auch im Wurstsalat könnte er passen.
***
Music: “Bossa Antigua” Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License creativecommons.org/licenses/by/3.…

73 tập

#Essen #Kunst #Lara Studer und Daniel Biallas #Daniel Biallas #Lara Studer