))
#bio: owadzie przysmaki, z czym to się je? | dr inż. Anna Żołnierczyk
Manage episode 367048147 series 2839882
Nội dung được cung cấp bởi Na Synapsach. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Na Synapsach hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Dziś Na Synapsach świętujemy pierwszy dzień astronomicznego lata wątkami kulinarnymi! A nuż to dobry moment na zebranie odwagi i spróbowanie po raz pierwszy owada? Tematem zajmiemy się razem z dr inż. Anną Żołnierczyk Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, która w swojej pracy bada właściwości odżywcze i sensoryczne owadów.
Od jakich gatunków warto rozpocząć swoją przygodę z owadzim menu? Czym różni się mąka owadzia od klasycznej „polskiej” mąki? Czy owady mogą pachnieć cynamonem albo szarlotką? W jaki sposób wygląda hodowla owadów pod wymagania konsumenckie i czy wiąże się z tym jakieś ryzyko? I finalnie (pytanie, które każdy z nas zadaje sobie regularnie) – jak wiele owadów zjadamy rocznie, nawet o tym nie wiedząc?
O to wszystko pytać będzie Grzegorz Tomsia.
238 tập
Chia sẻ
