Những podcast Chef Martin hay nhất (2024)

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Les Edits de tolérance de Joseph II 24:47

19m ago24:47

24:47

En 1765, Joseph II monte sur le trône et devient Empereur du Saint-Empire germanique. Grand réformateur, monarque visionnaire, despote éclairé, Joseph II est à la tête d’un immense Empire, 15 nations avec 13 langues et 8 religions différentes. Afin d’harmoniser cette multitude de culture et de placer les citoyens sur un pied d’égalité, Joseph II en…

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1854 : Le discours du chef amérindien à Seattle : une mystification 36:51

19m ago36:51

36:51

En 1854, au moment de céder le territoire de son peuple, sur lequel sera fondée la ville de Seattle, le chef amérindien Si'ahl s'adresse au gouverneur envoyé par le Président des États-Unis. Son discours a une portée universelle et, s'il n'a été consigné nulle part sur le moment, il sera recomposé, réécrit, transformé au fil des années pour finir p…

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Martin Matte 1:58:03

14h ago1:58:03

1:58:03

Deux Princes avec Martin Matte. Nous parlons de : - Les commentaires négatifs sur les réseaux sociaux - Animer une émission de variétés à la télévision en 2024 - Écrire une série pour Amazon Prime - Avoir du succès tôt - Piment Fort - Son pire moment à la télé - Jacques Villeneuve Deux chauves et un gars avec des beaux cheveux.…

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Contes et Légendes de Wallonie : L'arbre à clous 8:06

1d ago8:06

8:06

Depuis des siècles, l’humain cherche des remèdes à ses maux… D’après certaines légendes de la région de Liège, du Hainaut, des Ardennes et de Wallonie picarde, une des solutions serait de planter un clou dans des arbres guérisseur. Ce rituel porte le nom de l’arbre à clous. Pour mieux comprendre ce phénomène « magique » Fanny Cuisset a fouillé dans…

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La répression dans les cantons de l’Est après la deuxième guerre mondiale 32:43

2d ago32:43

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Nous sommes le 23 mars 1945. Ouvrons le journal « La Presse verviétoise », sur la page où figure l’article titré « Dans les cantons rédimés », voici ce que l’on peut lire : (…) nous pouvons affirmer sans exagération que 70 à 80 pour cent des habitants de ces cantons étaient et sont encore de bons nazis ou tout au moins de bon(sic) Allemands (…) Et …

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Saigon ou Hô-Chi-Minh-Ville 24:47

3d ago24:47

24:47

Saigon ou Hô-Chi-Minh-Ville, est la plus grande ville du Vietnam. Ville multiple à lʹénergie débordante, elle est aussi connue pour ses édifices coloniaux français. Avec Sabrina Rouillé, auteure du livre "Portraits de Saigon" Hikari éditions. Sujets traités : Saigon, Hô-Chi-Minh-Ville, Vietnam. Colonnie, Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histo…

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Landru contre l’Inspecteur Belin 36:05

3d ago36:05

36:05

Nous sommes le 7 novembre 1921, devant la cour d'assises de Seine-et-Oise siégeant à Versailles. C’est là que s’ouvre un procès-fleuve qui va passionner les foules : celui de Henri-Désiré Landru. Le lendemain, dans sa chronique publiée dans « Le Petit Parisien », Henri Béraud écrit : « Peut-on regarder Landru sans effroi ? Il me semble qu'à présent…

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Georges Wolinski 22:21

5d ago22:21

22:21

Georges Wolinski aurait eu nonante ans en 2024. Mais le 7 janvier 2015, les assassins qui ont fait irruption dans les locaux de Charlie Hebdo en ont décidé autrement. Avec ses filles Natacha et Frederica, nous replongeons dans la vie et l’œuvre de celui qui a commenté le monde et ses soubresauts dans les colonnes des plus importants journaux frança…

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Le socialisme en Belgique depuis 1885 1/3 37:57

5d ago37:57

37:57

Nous sommes le 26 mars 1894 à Quaregnon, dans le Borinage minier. C’est là, à une dizaine de kilomètres de Mons, que le Parti ouvrier belge s’est réuni en congrès, pour la dixième fois. Il s’agit de se doter d’une déclaration de principes en vue des élections législatives du mois d’octobre suivant. Après des débats qui ont duré deux jours, un texte…

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Les pionnières du grand reportage 37:23

6d ago37:23

37:23

Nous sommes le 9 août 1893. Dans « La Petite Gironde », quotidien des régions du Sud-Ouest et du Midi de la France, fondé en 1872, pour lutter contre les idées de Napoléon III, un journaliste, qui a tenu à rester anonyme, écrit : « Bientôt, si nous n’y prenons garde, nous ne serons plus bons qu’à balayer les salles de rédaction (…), le reporter en …

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L'écoute, de l'Antiquité au XIXe siècle 1/2 22:50

7d ago22:50

22:50

Comment écoute-t-on la musique avant l’invention du phonographe par Thomas Edison en 1877. En prenant pour point de départ l’Antiquité classique, le musicologue Martin Kaltenecker, maitre de conférence à l’université Paris-Diderot dirige une monumentale anthologie consacrée à l’histoire de l’écoute: sens de l’ouïe, psychologie de l’audition, affect…

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1520 : au seuil d’un nouveau monde 33:26

7d ago33:26

33:26

Nous sommes en 1520. Etrange année qui ne se caractérise pas par un événement majeur, mais bien par la multiplication de faits qui vont souligner la bascule du Moyen Âge dans ce que l’on appelle la Modernité. Une année au cours de laquelle l’Europe se divise, qui voit les rivalités s’exacerber et les grands souverains, tels les jeunes Charles Quint…

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Oasis 1:49:02

8d ago1:49:02

1:49:02

Une heure quarante sur Oasis parce que je pourquoi pas.Bởi Thomas Levac

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La légende d’Abe Sada, la geisha qui tua son amant 1:00:15

8d ago1:00:15

1:00:15

L’affaire Abe Sada a défrayé la chronique japonaise en 1936. Une panique s’est même abattue sur Tokyo durant les quelques jours pendant lesquels la police cherchait cette femme, jugée perverse et dangereuse, à travers la ville. Il faut dire que le crime qu’elle venait de commettre était particulièrement sanglant et bizarre : son amant avait été ret…

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Les Godefroid : une dynastie belge de musiciens 36:08

8d ago36:08

36:08

Nous sommes le 7 août 1845. Dans l’hebdomadaire « La Belgique musicale », fondé quelques années plus tôt par une association d’artistes, dans un article consacré à Félix Godefroid, harpiste, pianiste et compositeur, on peut lire : « Les compositions qu’il a exécutées dans tous ses concerts sont sérieuses, grandioses, abondantes en pensées ; on y de…

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La légende du « Blan Tchfau » 8:12

8d ago8:12

8:12

En ce dimanche 22 septembre, partons sur les traces d’une légende fascinante de Louvain-la-Neuve, celle du « Blan Tchfau ». Au cœur de cette histoire Napoléon et son légendaire cheval blanc. Saviez que cet animal est en réalité une jeune femme amoureuse… Qui était-elle ? Pourquoi s’était-elle transformée une jument ? Comment a-t-elle croisé la rout…

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Littérature amérindienne d’hier et d’aujourd’hui 37:20

8d ago37:20

37:20

Nous sommes au cœur l’année 1854, en Californie. C’est chez « W.R. Cook et compagnie » que paraît un récit intitulé « Life and Adventures of Joaquín Murieta: the celebrated California Bandit ». Le livre est signé par un certain Yellow Bird. Il est, aujourd’hui, considéré comme le premier roman publié par un Amérindien, qui s’appelle, en réalité, Jo…

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Pierre Hermé - Épisode Intégral | L'histoire du plus grand pâtissier du monde 2:58:44

10d ago2:58:44

2:58:44

Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Thomas W. Salmon : médecin précurseur dans le traitement des traumatises de Guerre 35:36

11d ago35:36

35:36

Nous sommes au mois d’août 1920, à New-York. Dans un article intitulé « Le futur de la psychiatrie dans l’armée », Thomas W. Salmon, directeur d’études spéciales au sein du Comité national d’hygiène mentale, écrit : « L’expérience de la récente guerre, qui se répétera certainement lors de la prochaine, montre que non seulement les psychiatres milit…

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La ville de Sihanoukville au Cambodge 24:02

11d ago24:02

24:02

A lʹorigine, Sihanoukville était un petit village de pêcheurs. Mais dans les années 2010, le développement urbain va rapidement transformer cette ville du Cambodge en un gigantesque chantier. Quelle est lʹhistoire de Sihanoukville et à quoi ressemble-t-elle aujourdʹhui ? Pour répondre à ces questions, Johanne Dussez reçoit Gabriel Fauveaud, profess…

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Le Moyen-âge Scandinave, l’entrée dans la chrétienté 39:04

12d ago39:04

39:04

Nous sommes au tournant des X et XIe siècles, en Norvège. Les rois ont imposé, à leurs sujets, la religion chrétienne, par la force bien souvent. C’est le cas pour Olaf 1er Tryggvason. C’est ce que rapporte, deux siècles plus tard, le moine Theodoricus qui justifie la vigueur du souverain à l’égard des païens qui s’obstinaient dans leurs croyances.…

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Sida : la fake news qui sauva des vies 25:25

12d ago25:25

25:25

En pleine épidémie de SIDA, un journaliste américain a décidé d’inventer une fake news pour faire bouger les choses, un geste fou et courageux. Il s’appelait Randy Shilts, il s’est mis le monde a dos mais a sans doute sauvé des milliers de vies en mettant cette maladie à la une des médias. Avec Clément Xavier, nous revenons sur cette incroyable his…

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Le Trompe-l’œil : Drôle de genre pour se perdre 39:52

13d ago39:52

39:52

Nous sommes dans les années 1840. Le jeune Charles Baudelaire mène une vie dissolue, découvre les « paradis artificiels ». Il se met à composer les premiers poèmes de ce qui deviendra les « Fleurs du mal ». Il est aussi critique d'art et journaliste, ainsi défend-il Delacroix comme représentant du romantisme en peinture. Il rédige des comptes rendu…

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Gertrude Bell, reine du désert et de Mésopotamie 23:33

14d ago23:33

23:33

Aventurière, archéologue, espionne, parlant l'arabe et le persan, elle fut la première femme puissante de l'Empire britannique, mais aussi une héroïne tragique. Au lendemain de la Première Guerre mondiale, Gertrude Bell a dessiné les frontières de l'Orient, dans ce désert sauvage où tout a commencé : le pays entre deux fleuves, le Tigre et l'Euphra…

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Denisova : l’autre humain 39:28

14d ago39:28

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Nous sommes il y a, environ, 50 000 ans. Néandertal, qui vit depuis des centaines de milliers d’années sur la partie ouest de l’Eurasie, rencontre Sapiens (c’est-à-dire nous) arrivé d’Afrique. L’histoire est connue. Mais, ce que l’on sait moins, c’est qu’à cette époque, il rentre aussi en contact avec un autre humain : Dénisova ainsi nommé de par l…

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La cuisine avec Marc-Oliver Frappier (chef cuisiner du restaurant Vin Mon L 1:57:24

15d ago1:57:24

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Deux Princes et un chef. On vous présente cette semaine une discussion avec Marc-Olivier Frappier, chef cuisinier du Vin Mon Lapin, établissement élu meilleur restaurant au pays par le Canada's Best - pas pire. Nous avons parlé avec Marc-Olivier de : - Le plaisir de travailler au Tim Horton’s et au Saint-Hubert (pour vrai) - Comment Luc Plamondon p…

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Pompeï : tous aux urnes ! 36:48

15d ago36:48

36:48

Nous sommes en 65 avant notre ère, Quintus Tullius Cicero, homme politique, militaire romain, frère cadet du célèbre orateur Cicéron qui servit sous Jules César, écrit un manuel de campagne électorale « Commentariolum petitionis ». Il y évoque l’importance, lorsque l’on se porter candidat à une élection, de ses créer des amis. « Des amis de différe…

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Les 50 ans du code- Barres 23:55

15d ago23:55

23:55

C'est sur un paquet de chewing-gum, vendu le 26 juin 1974 dans un supermarché de l'Ohio aux États-Unis, que le code-barres a été utilisé pour la première fois. Une séquence réalisée par Yasmine Boudaka Sujets traités : code-barres, innovation, États-Unis, anniversaire, distribution, industrie, alimentaire, consommation, stock Merci pour votre écout…

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Contes et Légendes de Wallonie : les sottais des Hautes-Fagnes 7:48

15d ago7:48

7:48

En vous baladant dans les Hautes Fagnes, vous êtes surement déjà tombé sur une caverne, une grotte ou autre passage menant vers le monde souterrain. Ces endroits sont les repères des Sotais, ces petites créatures légendaires qui ressemblent un peu à des lutins. Ils sont habiles de leurs mains et peuvent réparer des objets en tout genre. Et en plus,…

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Histoire des sensibilités 36:01

16d ago36:01

36:01

Nous sommes dans le courant des années 1880. Friedrich Nietzsche travaille à son « Gai Savoir ». L’ouvrage paraîtra entre 1882 et 1887. Le philosophe, né en Prusse, tente d’y cerner le caractère de l’être humain et de décrire les maux dont souffrent nos sociétés. Il y interpelle, notamment , les historiens. Ainsi, il écrit : « Toutes les catégories…

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Le site archéologique de Naachtun, Guatemala 24:10

17d ago24:10

24:10

Naachtun est une cité maya oubliée qui se trouve au Guatemala. Cette capitale régionale a longtemps été un royaume perdu dans une forêt tropicale avant dʹêtre redécouverte en 1922. Que dire de celle qui est considérée comme la dernière cité de lʹâge dʹor Maya ? Comment travaillent les archéologues sur le terrain ? Et quelle est lʹhistoire de Naacht…

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Okhrana : police secrète des Tsars 38:58

18d ago38:58

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Nous sommes le 17 février 1880 à Saint-Pétersbourg. Ce jour-là, une gigantesque explosion ravage un étage entier du palais des tsars. L’événement provoque la panique dans la capitale impériale. Elle est l’œuvre d’un nommé Khaltourine, membre du groupe « la Volonté du Peuple ». Cela fait déjà quelques années que ses camarades et lui clament, haut et…

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Jasinski, architecte moderniste : un autodidacte radical 38:30

19d ago38:30

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Nous sommes le 15 décembre 1933. Dans le numéro 13 de la revue « Bâtir », crée l’année précédente, relayant les tendances de la Belgique de l’Entre-deux-guerres, on peut lire un article intitulé : « Architecture d’orgueil et de misère – La ville au cœur pourri ». Il est signé par Stanislas Jasinski, architecte, membre de l’Association de Décorateur…

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Musiciennes de légende, de l'ombre à la lumière, avec Marina Chiche 25:20

19d ago25:20

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« Si les noms de Maria Callas, Jacqueline du Pré et Clara Schumann nous sont familiers, qui connaît aujourd’hui ceux de Maud Powell, Hazel Harrison, Antonia Brico ou Nejiko Suwa ? Derrière ces noms se cachent pourtant des interprètes exceptionnelles que l’histoire de la musique a oubliées, comme beaucoup d’autres, parce qu’elles étaient des femmes.…

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Pierre Hermé - Chapitre #4 | Sa vision de la pâtisserie 37:25

20d ago37:25

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Pierre Hermé - Chapitre #3 | L'entrepreneur visionnaire qui se cache derrière le grand pâtissier 41:04

21d ago41:04

41:04

Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Britney Spears avec Stéphanie Vandelac 2:10:36

22d ago2:10:36

2:10:36

Phil est à Québec pour donner des spectacles, je vous propose alors un épisode avec Steph dans lequel elle dresse un portrait de la vie et de la carrière de Britney Spears. Au menu : - Les débuts de Britney Spears à la télé quand elle était enfant - Le père pas super de Britney - Baby One More Time (et un petit mot sur le producteur de la chanson M…

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Jean-Jacques Rousseau : une vie en chansons ? 38:42

22d ago38:42

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Nous sommes en novembre 1753. Le monde de la musique est en pleine ébullition, agité par un débat qui oppose les défenseurs de la musique française et les partisans d'une ouverture à de nouveaux horizons. Parmi ces derniers, le moins convaincu n’est pas Jean-Jacques Rousseau, futur auteur de « Julie ou la nouvelle Héloïse », « Émile ou De l'éducati…

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Les anges de la bataille de Mons 38:59

22d ago38:59

38:59

Nous sommes au soir du 23 août 1914. La bataille de Mons fait rage, on ne compte plus le nombre de Britanniques déjà tombés sous le coup des tirs ennemis. A la nuit tombée, la situation s’aggrave, plus de 20.000 combattants allemands ont débordé par l’Est, ils occupent la ville et menacent les arrières de la 8e brigade du Commonwealth. Ailleurs, la…

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Pierre Hermé - Chapitre #2 | La création de la maison Pierre Hermé Paris 46:04

22d ago46:04

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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La Mort du Roi Louis XVI 23:52

23d ago23:52

23:52

Plus de deux siècles après l’exécution de Louis XVI, nombreux sont les Français qui demeurent dans le doute. Qu’auraient-ils fait s’ils avaient dû personnellement se prononcer sur le cas de Louis XVI ? Jugeable ? Pas jugeable ? Et la mort, l’auraient-ils votée ? Olivier Bétourné , historien de la Révolution française et éditeur, est au micro de Nic…

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1912 : la Bourgeoisie en Villégiature à Spa 39:24

23d ago39:24

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Nous sommes le 25 mai 1912. Dans « La Meuse », le quotidien fondé, à Liège, durant la nuit de la Saint-Sylvestre, 56 ans plus tôt, on peut lire : « Boire de l’eau, digérer du fer et devenir d’acier, c’est le miracle de Spa ». La semaine précédente, le même journal rapporte que « Les affections du cœur fixent l’attention du monde savant sur les bain…

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Pierre Hermé - Chapitre #1 | Les débuts fulgurants d'un patissier hors du commun 58:17

23d ago58:17

58:17

Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Il était une fois la famille 26:15

24d ago26:15

26:15

A* Les systèmes familiaux expliqués par Emmanuel Todd, le spécialiste mondial de ce sujet universel. Dépassé par l’éducation de ses enfants, Terreur Graphique décide de faire appel à l’expert mondial des systèmes familiaux, Emmanuel Todd. Ensemble, ils entament un voyage à travers l’espace et le temps. Idéologies politiques, éducation, rôle des fem…

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Contes et Légendes de Wallonie : L'auberge rouge de Mon Piette dans les Hautes-Fagnes 6:50

24d ago6:50

6:50

Notre balade dans les Hautes Fagnes à la recherche des légendes, nous emmène au coeur d’une auberge à l’histoire sanglante. Serge Nekrassoff Directeur adjoint à la station scientifique des Hautes Fagnes de l’Université de Liège nous la raconte au micro de Fanny Cuisset. Merci pour votre écoute Un Jour dans l'Histoire, c'est également en direct tous…

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Le célibat dans tous ses états 35:36

25d ago35:36

35:36

Nous sommes en 1737. François-Antoine Devaux, né à Lunéville, fils unique du chirurgien du dernier duc de Lorraine, est un jeune poète âgé de 25 ans. Un littérateur célibataire qui se voit presser, par son père, de se faire une situation, càd contracter un bon mariage et obtenir une fonction. Celui que l’on surnomme Panpan ne l’entend pas de cette …

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Lʹhistoire des plages de Los Angeles 24:11

27d ago24:11

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Santa Monica, Malibu, Venice Beach… Ces plages sont aujourdʹhui mythiques mais il nʹen a pas toujours été ainsi. Quelle est lʹhistoire de ces espaces géographiques ? Pour répondre à cette question, Johanne Dussez sʹentretient avec Elsa Devienne, historienne des Etats-Unis, spécialiste dʹhistoire environnementale, maîtresse de conférences à lʹUniver…

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La Wallonie libérée 1944-1945 33:26

27d ago33:26

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Nous sommes le 4 septembre 1944, à Charleroi. Sur l’un des nombreux clichés pris ce jour-là par les photographes, anonymes ou non, dans la foule qui laisse éclater sa joie de vivre la liberté retrouvée, on peut voir un couple. Deux jeunes gens, le visage illuminé d’un large sourire. Il est américain, les cheveux ondulés, la peau qui semble recouver…

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1878 : Les iguanodons de Bernissart révolutionne la paléontologie 36:27

28d ago36:27

36:27

Nous sommes à la fin du mois de mars 1878, au charbonnage de Bernissart, en Hainaut, à la frontière française. Jules Créteur et Alphonse Blanchard sont en plein travail dans la fosse Sainte-Barbe. C’est en creusant une galerie à 322 m de profondeur qu’ils rencontrent une poche d’argile. Plutôt que de la contourner, les mineurs décident de la traver…

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Les effets de la musique sur le cerveau 23:57

28d ago23:57

23:57

Les neuroscientifiques découvrent de jour en jour la puissance thérapeutique de la musique, discipline présente depuis que les hommes communiquent entre eux, à tel point qu’elle participe à leur évolution. Le neurologue et musicien Eckart Altenmüller est chercheur en neurophysiologie à l’université de Hanovre. Il explique la façon dont le cerveau h…

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