#13 - Hearth Project côté coulisses : Se réajuster sans cesse

99 Challengers

Dans les coulisses de Hearth Project et Entropy, il est principalement question d’équilibre. Elliott et Adeline nous expliquent qu’un tel projet nécessite de se réajuster sans cesse, plus encore quand on travaille en couple.

Ils reviennent sur l’importance de tester, faire pivoter son modèle d’affaire et surtout, ne pas avoir peur de faire des erreurs. Ils nous font part des difficultés qu’ils ont traversées comme les mauvais recrutements ou apprendre à déléguer.

Avec beaucoup de générosité, ils nous partagent leur imposante vision et l’humilité avec laquelle ils l’embrassent, leur amour du travail et l’enthousiasme qu’ils déploient à croquer la vie à pleines dents.

Pour retrouver Hearth Project et Entropy Restaurant, c’est par ici :

Instagram : https://www.instagram.com/hearthproject/?hl=fr

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/hearth-project-by-elliot-co/

Site internet : https://hearthproject.com/

Site internet du restaurant : https://entropyrestaurant.be/fr

Lien vers la revue Gault et Millau du restaurant: https://www.gaultmillau.be/fr/restaurants/entropy-bruxelles

On en a parlé dans l'épisode :

Edouard Mondron : https://www.instagram.com/edouardmondron/

Humus x Hortense : https://www.instagram.com/humushortense/

Karen Torosyan : https://www.instagram.com/bozarrestaurant_karentorosyan/

Barge : https://www.instagram.com/bargebrussels/

Permafungi : https://www.instagram.com/permafungibrussels/

Too good to go : https://www.instagram.com/toogoodtogo.be/ https://www.instagram.com/toogoodtogo.fr/

Happy Hours Market : https://www.instagram.com/happyhoursmarket/

Kamiano : https://www.santegidio.be/fr/associations/kamiano/

Funds for good : https://www.fundsforgood.eu/en/

Réseau Entreprendre Bruxelles: https://reseauentreprendrebruxelles.org/fr/

Hub Brussels: https://hub.brussels/fr/

Be Circular: https://www.circulareconomy.brussels/

1:42 Un binôme complémentaire

3:28 Une belle équipe derrière le projet

6:33 Les recrutements

9:34 La création d’un concept inédit

12:08 Faire ses erreurs

13:39 Un emploi du temps chargé

16:51 Un constant réajustement

19:30 Trouver son équilibre

26:00 Faire du profit pour impacter

30:30 La rentabilité

32:13 Les structures d’accompagnement

35:08 Le privé et le public main dans la main pour un meilleur demain

36:35 Les difficultés rencontrées

45:15 Le manque de sens

48:57 La plus grande fierté d’Adeline

51:59 Savoir bien s’associer

53: 22 Trouver son Product Market Fit

57:00 La communication en interne

01:00:09 L’avenir de Hearth Project

01:09:35 Les bons conseils d’Adeline et Elliott