))
Designer fats delivered through fermentation with Anastasia Krivoruchko of Melt&Marble
Manage episode 370969388 series 3475855
Nội dung được cung cấp bởi Ryan Grant Little. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Ryan Grant Little hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
One of the biggest complaints about plant-based meats is that something is missing -- and that something is usually the fat. Some folks out there have been busy toiling away for years to find a way to solve this problem, without needing to kill animals to achieve it. People like Anastasia Krivoruchko, co-founder and CEO at Melt&Marble.
Anastasia talks about her journey from scientist to founder, why Europe is lagging behind in novel foods, and gives a short 101 on precision fermentation.
Promo partner for this episode is Parakar, the easiest way to hire people in Europe without the hassle of setting up a new entity. Podcast listeners can book a free consultation here.
49 tập
Chia sẻ
