Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Amna Khalid. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Amna Khalid hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

Whose Tacos?

33:22
 
Chia sẻ
 

Manage episode 331366264 series 2953755
Nội dung được cung cấp bởi Amna Khalid. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Amna Khalid hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Tucker Carlson claimed that tacos are American. Rick Bayless was attacked for appropriating Mexican cuisine. Jamie Oliver hired a team of cultural appropriation specialists to advise him when writing recipes, to make sure he didn’t run afoul of the new culinary orthodoxy.

What’s going on in the restaurant world and at our dinner tables? Who exactly owns a cuisine, and why do we get so proprietary when it comes to food? On this week’s Banished, Amna Khalid talks with Constanza Ocampo-Raeder, professor of anthropology at Carleton College, about food, national cuisines and the politics of cultural appropriation.

Note from Amna: Banished is taking a hiatus, but you can always continue to follow my thoughts on Twitter @AmnaUncensored, and my work at amnakhalid.com. Thank you for listening!


This is a public episode. If you’d like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit banished.substack.com/subscribe
  continue reading

33 tập

Artwork

Whose Tacos?

Banished

28 subscribers

published

iconChia sẻ
 
Manage episode 331366264 series 2953755
Nội dung được cung cấp bởi Amna Khalid. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Amna Khalid hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Tucker Carlson claimed that tacos are American. Rick Bayless was attacked for appropriating Mexican cuisine. Jamie Oliver hired a team of cultural appropriation specialists to advise him when writing recipes, to make sure he didn’t run afoul of the new culinary orthodoxy.

What’s going on in the restaurant world and at our dinner tables? Who exactly owns a cuisine, and why do we get so proprietary when it comes to food? On this week’s Banished, Amna Khalid talks with Constanza Ocampo-Raeder, professor of anthropology at Carleton College, about food, national cuisines and the politics of cultural appropriation.

Note from Amna: Banished is taking a hiatus, but you can always continue to follow my thoughts on Twitter @AmnaUncensored, and my work at amnakhalid.com. Thank you for listening!


This is a public episode. If you’d like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit banished.substack.com/subscribe
  continue reading

33 tập

Tất cả các tập

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh