Abacate - De alimento preferido de dinossauros nas Américas, a objeto cobiçado por foodies

Cada mesa, uma história

Uma fruta cremosa, com textura de manteiga e sabor que agrada a diversos gostos. Assim é o abacate: complementa pratos, mas, também, vai bem, sozinho. Às vezes, ele é a estrela principal, outras, coadjuvante de pratos mundo afora. De alimento preferido de dinossauros a objeto cobiçado por foodies do nosso tempo, o abacate percorreu um longo caminho. O abacate é o tema do episódio de hoje do Cada mesa, uma história. E quem vai nos mostrar essa história é a nossa dupla de cozinheiros e pesquisadores, Talita Itabaiana, que vive no México, e Gio Gropello, que mora no Rio de Janeiro. Neste episódio, contamos com a presença de Ligia Falanghe Carvalho, presidente da Associação Abacates do Brasil, formada pela Escola Superior de Propaganda e Marketing, a ESPM, e diretora de Rh e Marketing da Jaguacy Brasil, especialista na produção, comercialização e exportação do Avocado no Brasil.