98：人生大轉彎 – 從英語編輯考上營養師榜首，Vegan營養師李佩芬轉戰臨床前線，實現助人使命，貢獻對動物的愛｜純素女超人高效客戶告白故事

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嗨！超人們～ 歡迎來到超能力夢想學校。我是海公主蘿菈教練，勇敢自信和療癒行動是我的教練使命。品牌行銷、 網路創業是我的DNA。在夢想學校，每週的啟發故事和干貨，支持你發揮潛能，解鎖你與生俱來的超能力，創造屬於你的卓越理想生活。讓我們開始學習囉！

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直接破題告訴大家關於你不為人知的故事：

• 我已經當營養師超過10年了，但其實我大學本來念的不是營養，我本來想當獸醫，因為我很喜歡小動物，後來沒當上動物的醫生當了植物的醫生，我考上植物病理學系。從我的5歲生日禮物說起。嘟嘟，是爺爺從隔壁鄰居家生的一窩小狗中挑選的，生日當天爺爺把嘟嘟交給我，我緊抱著她，心中無限滿足。有一次嘟嘟跑到路上，對著一個老先生叫，老先生拿雨傘要打她，我衝過去擋住，雨傘落到我背上好幾下，我不在意，我腦中唯一的念頭，就是要保護嘟嘟。嘟嘟開啟我與動物的親密關係。後來我家中也一直都養著貓或狗。

• 以前沒有特別覺得吃雞、吃肉、吃魚和養狗、養貓有甚麼衝突，這個世界一直都是這樣搞的，這是再自然不過的事。直到22歲，大學畢業的那個暑假，有一天我突然想：我不要吃肉好了。(現在想想可能是我的潛意識發揮了強大的作用在我的意識腦~) 隔天我無縫接軌變成一位素食者。我不記得我如何告訴我的家人和朋友，但印象中沒有人反對~~ 可能我也沒甩他們吧，哈哈!

• 吃素之後我開始去了解素食的營養價值、素食對身體的影響，過程中我更開始慢慢發現一個dark secret，就是我們覺得再自然不過的 “動物性蛋白質” 怎麼來的。於是，我決定了一件事：我要告訴大家，吃素才是對的。但我只是一個nobody，不會有人聽我講話。我心中開始有個種子慢慢萌芽：只有當我是一個有專業證照的營養師，大家才會相信我說的。

• 工作4年後在一個公司進行組織調整的契機，我離職考回大學念營養系，為了把4年大學業縮短在2年畢業，我選擇夜間部(在職班)，白天加修日間部 (一般生) 的課，以達成參加營養師考試的學分要求。我每學期都拿第一名獎學金。我的成績比一般生還好。第二個面臨的挑戰是醫院實習，如果我要參加營養師高考，我必須要通過醫院實習，而當時學校並沒有幫夜間部學生安排去醫院實習，在我提出請求後，學校很幫忙，幫我聯絡醫院。日間部學生都選擇在暑假實習，因為2個月時間充足，我只能挑剩下的寒假實習，意味著開學後我還得一邊實習一邊上學，但我不覺得辛苦，只覺得很感恩學校幫忙、醫院願意收。

• 在醫院實習時，帶我們實習的營養師學長姐年紀大多跟我差不多，甚至還有人比我年輕。感謝他們的協助及同學間互相鼓勵我完成了實習。在學分、學歷、實習這一切挑戰我都順利闖關後，接下來就是專心準備營養師考試。這大概是我這輩子最用功的一年。我以外卡身分考上當年營養師高考的榜首。

• 頂著榜首的光環，我找了半年才找到營養師的工作。到了醫院營養部門工作才意識到，很少有新進營養師年紀這麼大而且還沒經驗。我感謝我當研究助理的醫院主管願意推薦我，感謝第一家醫院的主管願意錄用我。當時28歲的我，從英文編輯、離開職場4年，轉戰醫院營養師，竟一點都不害怕，對遇到每件事都滿懷好奇、充滿熱情! 盡管遇到很多的衝撞、挫折，我還是熱愛營養師這份工作。

• 這一路跌跌撞撞，走著一條從來沒人走過的道路，很多時候都以為前面沒路了，沒辦法考營養師了，突然又有一條小彎路讓我看見希望。現在當營養師十幾年了，中間還完成營養研究所學業，我沒有忘記初衷，要為我心中真正的弱勢：動物們而努力!

在這年創業中，你對女性健康發展的洞見是？2021年又要引領女性如何先照顧自己，相信自己是家庭的核心？

我在門診其實很常遇到的個案都是女性，尤其很多是小朋友還很小的媽媽們，我覺得媽媽真的很偉大，常常工作之外還要照顧小朋友，都要10點後小孩上床睡覺，才開始有一點點自己的時間，但隨便滑個手機又12點了~~ 作息不規律，睡眠、飲食也不規律，身體當然開始發生問題。真的是燃燒自己照亮別人。我都鼓勵我的個案規劃自己的self care時間，睡前寫一下日記、或是就很簡單寫感恩日記，替代滑手機，都可以改善睡眠品質，精神變好，飲食就會容易調整。在心力交瘁的時候，對自己的飲食是沒有辦法有掌握度的。

飲食絕對要避免乳製品和肉類，注意咖啡因和酒精攝取，因為乳製品和肉類含有大量飽和脂肪和賀爾蒙，會影響我們的賀爾蒙，進一步造成肥胖、代謝症候群、胰島素阻抗等，都會使體重控制變得更困難。

喜歡遇到當媽的個案了，因為通常媽媽掌握全家飲食健康，只要媽媽吃的健康，全家都會跟著健康。所以媽媽要先照顧好自己，因為你就是核心。

早晨習慣是什麼？又做哪些Self Love/Care讓自己身心靈保持最佳狀態？

我早上起來會做8件事

1.會先記錄下我的夢境，因為我怕我會忘記快寫下來，

2.然後我會寫下昨天感恩的3個人，我已經跟他說過有的我會打勾，我還沒說我會在今天用任何的形式向他表達我的感謝，然後再回來打勾。

3.接下來我會寫下昨天我覺得自己做的很棒的3件事，給自己正面的鼓勵，例如昨天我看診時充分實踐同理心，讓看診順利，也更能給予個案動力。

4.然後我會讀一遍我寫在牆上的願望清單，例如我是個一開口就很吸引人聽下去的營養師，我是個每年受邀演講100場的vegan營養師。

5.然後我會喝水吃益生菌

6.接下來我會用壺鈴做swing、及一些核心地板動作大約10-15分鐘

7.最後我會去洗冷水澡

8.洗完後我先生已經起床了，我就會摺棉被，維持房間環境整潔的狀況。

只要我有時間做Morning routine，我就可以保持一整天都在很好的狀態。

現在提供給客戶的服務內容是什麼？

我的門診提供一對一營養諮詢的服務，我的門診比較特別，我的個案分成兩個族群，一做過減重手術的術後飲食諮詢，另一部分一般沒非手術的體重管理飲食諮詢。除了門診面對面的諮詢，也提供line線上飲食諮詢分析。我會幫我的個案分析評估目前的疾病狀況、工作與作息、飲食內容、用餐時間的安排等，依照個案的習慣和方便的方式，來討論和制訂可以執行的調整方式。

另外我也有錄製我們單位YT和我個人的Podcast，分享一些關於相關減重、減重手術、vegan飲食的資訊。

最希望聽眾知道一件關於你的秘密是...?

我想放屁的時候都很大方，就算在門診看病人的時候我也可以若無其事放屁，因為這是很自然的事情~~ 而且當你的飲食正確的時候，屁沒甚麼味道，所以不會不好意思哈哈

給正在尋找「女性健康」的女超人們3大必備超能力是？

第一是要有愛，對家人的愛讓我們想要變更健康，對動物的愛和對世界的愛讓我想推廣vegan飲食，愛是一切的動力

第二是要有不滿，要對這世界產生不滿，我不是要大家每天都很生氣，應該是要對現狀有感覺，要先有覺察，覺察到不好的地方，才會有改變

第三要有信仰 (belief)，不一定是宗教，可以是一個信念、也可以是你自己，也就是你自己的中心思想，當遇到困難、懷疑的時候，才不會焦慮、會知道自己的下一步是甚麼

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