Artwork

Nội dung được cung cấp bởi BBC and BBC Radio Ulster. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được BBC and BBC Radio Ulster hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

Pear and Chestnut Stuffing

6:47
 
Chia sẻ
 

Manage episode 454301879 series 1301539
Nội dung được cung cấp bởi BBC and BBC Radio Ulster. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được BBC and BBC Radio Ulster hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

2 pears, cored and chopped finely 2 sprigs rosemary, chopped 2 small onions, peeled and finely chopped 25g butter 500g sausage meat 35g chopped chestnut 75g breadcrumbs Handful chopped parsley

Cook the onions gently in the butter until soft and golden and add the rosemary, cook for a minute and then cool. Mix into the sausage meat with the breadcrumbs, pears, chestnuts and parsley. Press into a buttered baking dish and bake for about 30 minutes at 180oc.

Sweet and smoky cranberry sauce

1 small red onion, finely chopped 1 tablespoon oil 1 dessertspoon tomato puree 350g frozen or fresh cranberries 1 teaspoon sweet smoked paprika 1 teaspoon Dijon mustard Dash Worcestershire sauce 75g soft brown sugar 25ml cider vinegar

Cook the onion in the oil until soft then add the tomato puree and cook for a minute. Add the cranberries, paprika, mustard, Worcestershire sauce, sugar and vinegar and cook gently for about 20 minutes. Check seasoning. Can be pureed with a blender or left as is.

  continue reading

369 tập

Artwork

Pear and Chestnut Stuffing

Cooking with Paula McIntyre

268 subscribers

published

iconChia sẻ
 
Manage episode 454301879 series 1301539
Nội dung được cung cấp bởi BBC and BBC Radio Ulster. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được BBC and BBC Radio Ulster hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

2 pears, cored and chopped finely 2 sprigs rosemary, chopped 2 small onions, peeled and finely chopped 25g butter 500g sausage meat 35g chopped chestnut 75g breadcrumbs Handful chopped parsley

Cook the onions gently in the butter until soft and golden and add the rosemary, cook for a minute and then cool. Mix into the sausage meat with the breadcrumbs, pears, chestnuts and parsley. Press into a buttered baking dish and bake for about 30 minutes at 180oc.

Sweet and smoky cranberry sauce

1 small red onion, finely chopped 1 tablespoon oil 1 dessertspoon tomato puree 350g frozen or fresh cranberries 1 teaspoon sweet smoked paprika 1 teaspoon Dijon mustard Dash Worcestershire sauce 75g soft brown sugar 25ml cider vinegar

Cook the onion in the oil until soft then add the tomato puree and cook for a minute. Add the cranberries, paprika, mustard, Worcestershire sauce, sugar and vinegar and cook gently for about 20 minutes. Check seasoning. Can be pureed with a blender or left as is.

  continue reading

369 tập

सभी एपिसोड

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh