Discover the heritage-infused tacos revolutionizing Queens’ food scene

Epicenter NYC

Nội dung được cung cấp bởi Pirate Audio and Epicenter NYC. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Pirate Audio and Epicenter NYC hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

3M ago 19:55

MP3•Trang chủ episode

Fernando Ruiz spent his childhood summers in Veracruz, Mexico, where he fell in love with fresh tacos … and which inspired him to start Nixtamal, a tortilla business using the traditional nixtamalization process, in 2008 in Corona, Queens.

Despite initial success, expansion challenges and the pandemic caused setbacks. But Fernando persisted, securing opportunities to sell at the U.S. Open, Mets games at Citi Field, and the Queens Night Market.

In this episode Fernando tells us story behind Nixtamal, and how he transformed Queens' food scene with his authentic, heritage-infused tacos.

"Ways of Showing Up" event details: https://www.eventbrite.com/e/ways-of-showing-up-presented-by-epicenter-nyc-and-dept-of-transformation-tickets-928085989177?aff=oddtdtcreator

Learn more about Nixtamal: https://nixtamal.nyc/

Read our full story: https://epicenter-nyc.com/discover-the-heritage-infused-tacos-revolutionizing-queens-food-scene/

See omnystudio.com/listener for privacy information.

100 tập

#Society #News #Pirate Audio #Epicenter NYC #New York