Walter Monici - Fonte Platina / "Água é tudo igual? " - Episódio 11

Experts do Café

Entrevista com Walter Monici, Diretor Comercial e Industrial da Fonte Platina.

Nesse episódio abordamos as diferenças entre as águas e o quanto elas interferem na preparação do Café.

Localizada em uma área preservada da Mata Atlântica, em Águas da Prata, no interior de São Paulo, a fonte Platina iniciou suas atividades em 1918. Em 1935, a mina foi protocolada e começou a produzir água mineral para consumo. Dez anos depois, já era considerada uma das melhores águas minerais do Brasil. No entanto, na década de 1970, suas atividades foram paralisadas. Em 2007, a fonte foi comprada e novos estudos de perfurações foram iniciados. Em 2014, a Platina retornou às atividades, contando com uma nova fonte. As instalações originais foram revitalizadas, assim como áreas no entorno, e foram feitos investimentos em laboratórios e equipamentos de alta tecnologia para a captação e o engarrafamento.

A comercialização da Água Platina foi reiniciada em 2015, com um portfólio que possui garrafas de vidro 300ml (natural e com gás) e PET 310, 510ml e 1,5l (natural e com gás).

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