))
#159: Pitmaster Lucca (La Manada Ribs V8)
Manage episode 367241908 series 3485089
Nội dung được cung cấp bởi Daniel "Orly" Martinez Jimenez. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Daniel "Orly" Martinez Jimenez hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
En este episodio #159 Hablamos de Comida con José Edgardo Lucca Pérez. Este maestro de la barbacoa puertorriqueño es el fundador de La Manada Ribs V8.
Conversamos con Pitmaster Lucca sobre su entrada al mundo culinario, sus primeras experiencias ahumando carnes, como las competencias se convirtieron en una comunidad, nos contó sobre los orígenes tainos de la palabra barbacoa, la transición de su profesión en el campo médico a la vida de restaurantes, su proyecto educativo la Universidad de la Barbacoa y su visión de la gastronomía puertorriqueña.
Conoce más sobre Pitmaster Lucca y su restaurante en las redes sociales como @lamanadaribsv8
217 tập
Chia sẻ
