Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Geoff Lloyd/Ed Miliband. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Geoff Lloyd/Ed Miliband hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

The hidden story of Chinese food: Fuchsia Dunlop

32:51
 
Chia sẻ
 

Manage episode 375421604 series 2133470
Nội dung được cung cấp bởi Geoff Lloyd/Ed Miliband. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Geoff Lloyd/Ed Miliband hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Crispy duck, chow mein, and sweet & sour pork. Many of us have a narrow understanding of Chinese food, its rich history, and the sophisticated culinary culture surrounding it. Chef and author Fuchsia Dunlop is on a quest to show us that there's so much more to Chinese food than our usual Friday night takeaway, and that there's immense joy (and health) to be drawn from it too. Fuchsia tells us about how her love of Chinese cookery began, her experience as the first westerner to train as a chef at the Sichuan Higher Institute of Cuisine and her recommendations for how to order in a restaurant. And can she really salvage Ed's doomed tofu cookery?


Guest

Fuchsia Dunlop, Chef and Author (@fuchsiadunlop)


More information

Pre-order a copy of Invitation to a Banquet: The story of Chinese food here, published by Particular Books on 31st August



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  continue reading

374 tập

Artwork
iconChia sẻ
 
Manage episode 375421604 series 2133470
Nội dung được cung cấp bởi Geoff Lloyd/Ed Miliband. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Geoff Lloyd/Ed Miliband hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Crispy duck, chow mein, and sweet & sour pork. Many of us have a narrow understanding of Chinese food, its rich history, and the sophisticated culinary culture surrounding it. Chef and author Fuchsia Dunlop is on a quest to show us that there's so much more to Chinese food than our usual Friday night takeaway, and that there's immense joy (and health) to be drawn from it too. Fuchsia tells us about how her love of Chinese cookery began, her experience as the first westerner to train as a chef at the Sichuan Higher Institute of Cuisine and her recommendations for how to order in a restaurant. And can she really salvage Ed's doomed tofu cookery?


Guest

Fuchsia Dunlop, Chef and Author (@fuchsiadunlop)


More information

Pre-order a copy of Invitation to a Banquet: The story of Chinese food here, published by Particular Books on 31st August



Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  continue reading

374 tập

Все серии

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh