We are a Filipino-Chinese couple living in the heart of Manila. We have been together for 20 years and decided to make this podcast to share our life experiences. Our podcast has no format and may discuss random things like relationships, recommended food in Binondo or about our philosophy in life. If you like our podcast, don’t forget to click the subscribe/follow button and give us a 5 star rating ^.^ Please visit our FB page @kwentuhansessionsph and ig page @kwentuhansessions. You can als ...
…
continue reading
Nội dung được cung cấp bởi San Diego Magazine. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được San Diego Magazine hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !
San Diego Mag's Chef of the Year + His Truffle Hunter
MP3•Trang chủ episode
Manage episode 423491446 series 1234977
Nội dung được cung cấp bởi San Diego Magazine. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được San Diego Magazine hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Truffles are food gold, one of the world’s most famous ingredients. Musky, lovely, funky, delicious, expensive, and fickle as hell. Why do some of them taste like cardboard? Did you know you can grow very good ones in the U.S., but that it might take over a decade to yield your first “crop”? On this episode, we pay a visit to San Diego Magazine’s 2024 “Chef of the Year” Brad Wise. He introduces us to his truffle guy, Vincent Gentile of Seminalia Truffles. Vince worked at Alinea with famed chef Grant Achatz until he and his partner launched their own truffle business. We go into some of the myths and science of growing, sourcing, and coddling one of the world’s most rarefied ingredients. We also talk with Brad about his whole-animal butchering classes at Wise Ox, which sell-out a lot faster than expected in a post-pan food world where we’re all more interested in doing the entire food experience ourselves.
…
continue reading
337 tập
MP3•Trang chủ episode
Manage episode 423491446 series 1234977
Nội dung được cung cấp bởi San Diego Magazine. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được San Diego Magazine hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Truffles are food gold, one of the world’s most famous ingredients. Musky, lovely, funky, delicious, expensive, and fickle as hell. Why do some of them taste like cardboard? Did you know you can grow very good ones in the U.S., but that it might take over a decade to yield your first “crop”? On this episode, we pay a visit to San Diego Magazine’s 2024 “Chef of the Year” Brad Wise. He introduces us to his truffle guy, Vincent Gentile of Seminalia Truffles. Vince worked at Alinea with famed chef Grant Achatz until he and his partner launched their own truffle business. We go into some of the myths and science of growing, sourcing, and coddling one of the world’s most rarefied ingredients. We also talk with Brad about his whole-animal butchering classes at Wise Ox, which sell-out a lot faster than expected in a post-pan food world where we’re all more interested in doing the entire food experience ourselves.
…
continue reading
337 tập
Alle afleveringen
×Chào mừng bạn đến với Player FM!
Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.