))
Kan krydsningskvier blive til godt oksekød - og er der økonomi i det?
Manage episode 374499551 series 3440555
Nội dung được cung cấp bởi SEGES PODCAST. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được SEGES PODCAST hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
I Danmark spiser vi mere rødt oksekød end vi producerer.
Samtidig producerer vi stadig flere kvier, der er krydsninger mellem malkekvæg og kødkvæg, som skal opfedes med den bedst mulige økonomi.
En af løsningerne på begge udfordringer kan være at opfede krydsningskvier til rødt oksekød, hvilket netop er baggrunden for slagteriet Danish Crowns koncept Premium Kvier.
Lyt med på podcasten her og få svar på:
Hvad er kravene til Premium Kvier?
Hvordan er de i stalden?
Hvorfor er oksekødsproduktion på krydsningskvier en god historie?
Hvordan ser det store billede ud i forhold til CO2-regnskabet?
Medvirkende:
Torben Nørremark, leder af ejerservice i Danish Crown Beef
Lasse Mølby Nielsen, driftsleder Kjargaarden ApS
Karsen Willumsen, næstformand for L&F Kvæg og ejer af Kjargaarden ApS
Mogens Vestergaard, chefkonsulent SEGES Innovation
Vært: Lone Sylvest Søgaard
25 tập
Chia sẻ
