Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Wine Educate and Joanne Close. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Wine Educate and Joanne Close hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

13. Tasting a New Zealand Sauvignon Blanc Using the SAT Levels 1–3

14:40
 
Chia sẻ
 

Manage episode 463572974 series 3618592
Nội dung được cung cấp bởi Wine Educate and Joanne Close. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Wine Educate and Joanne Close hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Summary:

In this episode of the Wine Educate podcast, Joanne walks listeners through a detailed WSET Systematic Approach to Tasting (SAT) analysis of a New Zealand Sauvignon Blanc from Marlborough, showcasing how tasting notes evolve across WSET Levels 1, 2, and 3. Using the 2023 Three Brooms as an example, she explores the differences in structure, detail, and evaluation as students progress through each level. Joanne also shares insights into common descriptors like "gooseberry" and "cat's pee," breaking them down for clarity and context.

Resources: What’s in This Episode:
  • Introduction:

    • Quick recap of episodes 11 and 12.

    • The purpose of tasting a white wine, specifically a New Zealand Sauvignon Blanc.

    • Explanation of why this wine is a "testable" example for WSET practice.

  • Level 1 SAT Tasting Note:

    • Focus on primary characteristics (appearance, basic aromas, and palate components).

  • Level 2 SAT Tasting Note:

    • Introducing intensity, finish, and BLIC (Balance, Length, Intensity, Complexity).

    • Greater specificity in identifying aromas (herbaceous, citrus) and linking them to clusters.

  • Level 3 SAT Tasting Note:

    • Adding modifiers like “medium plus” or “medium minus.”

    • Discussion of development, readiness for drinking, and nuances like "gooseberry" and "cat’s pee."

    • Expanded flavor profiles, including tropical and stone fruits.

  • Explaining Common Descriptors:

    • Gooseberry: What it is, where it’s found, and how its tart and herbaceous qualities are linked to New Zealand Sauvignon Blanc.

    • Cat’s Pee: Why this descriptor is used, its aromatic significance, and reframing it as an “ammoniated” note.

  • Conclusions Using BLIC:

    • Quality assessment: “Good” rating with reasoning.

    • Readiness for drinking: Drink now, not suitable for aging.

  • Final Thoughts:

    • Acknowledging the value of practice with “testable” wines.

Connect with Wine Educate

  continue reading

16 tập

Artwork
iconChia sẻ
 
Manage episode 463572974 series 3618592
Nội dung được cung cấp bởi Wine Educate and Joanne Close. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Wine Educate and Joanne Close hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Summary:

In this episode of the Wine Educate podcast, Joanne walks listeners through a detailed WSET Systematic Approach to Tasting (SAT) analysis of a New Zealand Sauvignon Blanc from Marlborough, showcasing how tasting notes evolve across WSET Levels 1, 2, and 3. Using the 2023 Three Brooms as an example, she explores the differences in structure, detail, and evaluation as students progress through each level. Joanne also shares insights into common descriptors like "gooseberry" and "cat's pee," breaking them down for clarity and context.

Resources: What’s in This Episode:
  • Introduction:

    • Quick recap of episodes 11 and 12.

    • The purpose of tasting a white wine, specifically a New Zealand Sauvignon Blanc.

    • Explanation of why this wine is a "testable" example for WSET practice.

  • Level 1 SAT Tasting Note:

    • Focus on primary characteristics (appearance, basic aromas, and palate components).

  • Level 2 SAT Tasting Note:

    • Introducing intensity, finish, and BLIC (Balance, Length, Intensity, Complexity).

    • Greater specificity in identifying aromas (herbaceous, citrus) and linking them to clusters.

  • Level 3 SAT Tasting Note:

    • Adding modifiers like “medium plus” or “medium minus.”

    • Discussion of development, readiness for drinking, and nuances like "gooseberry" and "cat’s pee."

    • Expanded flavor profiles, including tropical and stone fruits.

  • Explaining Common Descriptors:

    • Gooseberry: What it is, where it’s found, and how its tart and herbaceous qualities are linked to New Zealand Sauvignon Blanc.

    • Cat’s Pee: Why this descriptor is used, its aromatic significance, and reframing it as an “ammoniated” note.

  • Conclusions Using BLIC:

    • Quality assessment: “Good” rating with reasoning.

    • Readiness for drinking: Drink now, not suitable for aging.

  • Final Thoughts:

    • Acknowledging the value of practice with “testable” wines.

Connect with Wine Educate

  continue reading

16 tập

सभी एपिसोड

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh

Nghe chương trình này trong khi bạn khám phá
Nghe