【台北蔬食生活攻略】專訪 Plants 創辦人 Square、Lily：蔬食生活不是侷限，而是生命體驗的擴張

設計關鍵字

近年來，歐美國家開始興起一波無麩質、裸食與全食物餐飲的風氣，蔬食不但作為一種生活風格，他更是個人理念與價值的延伸。不只是環境永續、生物多樣性等大方向的議題，還包括個人的飲食習慣、對健康的重視，都是蔬食之所以成為「生活風格」的重要契機。本集《設計關鍵字》邀請專注植物性、無膚質、全食物的餐飲生活品牌 Plants 創辦人 Square、Lily 來到節目，和我們分——選擇蔬食生活的原因？是什麼樣的契機使兩位放下原先的工作，投入蔬食餐飲品牌的創業？
✦ 本集 𝕋𝕒𝕜𝕖𝕒𝕨𝕒𝕪 ✦
Ｏ 蔬食實踐者能吃的東西會變少嗎？
Ｏ 什麼是植物性、無麩質、全食物飲食？
Ｏ 從「創作者」的身份進入到品牌及商業戰場，最大的挑戰是什麼？
Ｏ 兩位創辦人是如何展開「蔬食餐飲」的生活？為什麼做出這樣的選擇？
Ｏ 設計之於品牌或商業空間而言扮演的角色是什麼？
✦ 本集來賓 ✦
Plants 是以植物性、無麩質、全食物為飲食理念的品牌。自 2016 年起創立的台北蔬食餐廳 Plants eatery，貫徹「美味、健康、永續」的理念，致力將全食物及永續觀點投注於飲食之中，當人們品嚐健康又美味的料理時，也是在為地球盡一份力，讓吃蔬食、無麩質飲食者的餐食不用犧牲享受料理的樂趣，而是擁有更多元的選擇。
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