China in Seven Banquets Part2 -An Interview with Thomas DuBois

The Delicious Legacy

Nội dung được cung cấp bởi Thomas Ntinas and The Delicious Legacy. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Thomas Ntinas and The Delicious Legacy hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

3M ago 48:56

MP3•Trang chủ episode

Hello!

Part two of our archaeogastronomical adventure is out!

How the myth of Marco Polo bringing "pasta" back to Italy started? What's the truth behind it?

What are the origins of tea and tea drinking ceremonies?

How important are dairy products, milk and cheese in Chinese culinary history and what's the impact today?

All this and a lot more on our episode today!

Excited to have as a guest Professor Thomas DuBois introducing us to his new book, an adventure through China's culinary history "China in Seven Banquets, A Flavourful History", published by Reaktion Books: https://reaktionbooks.co.uk/work/china-in-seven-banquets

You can purchase Professor Thomas DuBois book from many online shops like here: https://www.waterstones.com/book/china-in-seven-banquets/thomas-david-dubois/9781789148619

Enjoy part two, of our adventure through China!

The Delicious Legacy

Support this show http://supporter.acast.com/the-delicious-legacy.

If you love to time-travel through food and history why not join us at https://plus.acast.com/s/the-delicious-legacy.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

136 tập