虱目魚
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『#世界偌大,#𤆬恁來看』,讓魚夫帶您認識台灣,環遊世界!
虱目魚是台南人非常重要的食材之一,台南人也善於利用這種食材,幾乎已達全魚利用的地步,擴大來說,雲嘉南各有其利用地方食材所創作出來的美食,雲林以鴨肉麵線,諸如北港鴨肉飯、土庫、虎尾當歸鴨肉麵線等都名聞遐邇;嘉義的雞肉飯頂港有名聲、下港有出名;虱目魚和台南,則早就快成同義詞。一起來聽聽魚夫老師的分享吧~
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