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Nội dung được cung cấp bởi Francoise Hauser and Belgien-Tourismus Wallonie. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Francoise Hauser and Belgien-Tourismus Wallonie hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
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Lecker unterwegs in der Wallonie: kulinarische Souvenirs

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Shownotes Folge 19 – „Lecker unterwegs in der Wallonie: kulinarische Souvenirs“
Hässliche Wandteller, Figürchen oder andere Staubfänger? Nicht in der Wallonie! Typisch wallonische Souvenirs kann man essen, und sie reichen nie so lange, wie man es gerne hätte. In dieser Folge unterhalten wir uns mit Belinda Petri über die leckersten Mitbringsel, kulinarischen Entdeckungen und warum man schon deshalb regelmäßig mal wieder hinfahren sollte, um einfach mal über den Markt zu schlendern.
Shownotes:
Der Gastroguide Euregio: https://gastroguide-euregio.de/
Belinda Petri teilt kulinarische Entdeckungen u.a. bei Instagram: @petribelinda
Die Wallonie für Genießer:innen – Genussrouten, kulinarische Besichtigungen, Produzent:innen, Rezepte, Spezialitäten: https://belgien-tourismus-wallonie.de/de/3/was-ich-mag/die-wallonie-fur-genieser
Der Wochenmarkt in La Batte: https://belgien-tourismus wallonie.de/de/produit/evenement/markt/flohmarkt/wochenmarkt-la-batte-in-luttich/6842
Die Conserverie et Moutarderie Belge in Raeren: https://www.moutarderie.be/
Die Brennerei Radermacher: https://www.distillerie.biz/home.html
Die Whisky-Brennerei Belgien Owl: https://belgianwhisky.com/de
Luyck Urban Winery Lüttich: https://luyck-urban-winery.be/fr
Die Brasserie C am Fuß der Montagne de Bueren mit dem Curtius-Bier: https://www.brasseriec.com/
Der Laden „Wattitude“ mit regionalen Produkten in Lüttich: https://wattitude.be/fr/
Restaurant „La Table de Maxime” in Our von Maxime Collard: https://www.maximecollard.be/la-table-de-maxime/
Restaurant „Yaka“ in Lüttich: https://www.yaka-liege.be/
Die kulinarische Hausaufgabe: Chicorée Salat mit Wahlnüssen und Orangen (4 Portionen) nach einem Rezept von Belinda Petri:
| | Diese Zutaten brauchst du: 500 g Chicorée (4 mittelgroße Chicorée)
2 (Bio-) Orangen
3 EL weißer Balsamessig
4 EL Öl, möglichst Walnussöl
40 g Walnusskerne
je nach Gusto etwas Zucker oder Honig
Pfeffer, Salz
ggfs. etwas frische Petersilie zum Dekorieren Step 1: Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Blätter klein schneiden. Step 2: Orangen schälen und Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und mit Zucker oder Honig, Essig und Öl verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4 Portionen 20 Min. Vorbereitungszeit 3 Stunden Kochzeit | Step 3: Dann die Walnüsse grob hacken und den Chicorée mit dem Dressing in eine Schüssel geben und umrühren. Die Walnüsse und ggfs. etwas feingehackte Petersilie über den Salatmgeben.
Tipp: Bei Bio-Orangen ein kleines bisschen von der Schale abreiben und zum Schluss über den Salat streuen.
Weitere Infos zum Reisen in der Wallonie:
+++
Host: Françoise Hauser, https://www.torial.com/francoise.hauser
Konzeption: Barbara Buchholz, Eva Claushues, Françoise Hauser
Mitarbeit: Joana Ruthe
Musik: Giacomo Maillard
Cover: WBT – Olivier Legardien
+++
Wir freuen uns auf euer Feedback!
- Twitter: @BelgienTourist
- Youtube: BelgienTourismus
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Hässliche Wandteller, Figürchen oder andere Staubfänger? Nicht in der Wallonie! Typisch wallonische Souvenirs kann man essen, und sie reichen nie so lange, wie man es gerne hätte. In dieser Folge unterhalten wir uns mit Belinda Petri über die leckersten Mitbringsel, kulinarischen Entdeckungen und warum man schon deshalb regelmäßig mal wieder hinfahren sollte, um einfach mal über den Markt zu schlendern.
Shownotes:
Der Gastroguide Euregio: https://gastroguide-euregio.de/
Belinda Petri teilt kulinarische Entdeckungen u.a. bei Instagram: @petribelinda
Die Wallonie für Genießer:innen – Genussrouten, kulinarische Besichtigungen, Produzent:innen, Rezepte, Spezialitäten: https://belgien-tourismus-wallonie.de/de/3/was-ich-mag/die-wallonie-fur-genieser
Der Wochenmarkt in La Batte: https://belgien-tourismus wallonie.de/de/produit/evenement/markt/flohmarkt/wochenmarkt-la-batte-in-luttich/6842
Die Conserverie et Moutarderie Belge in Raeren: https://www.moutarderie.be/
Die Brennerei Radermacher: https://www.distillerie.biz/home.html
Die Whisky-Brennerei Belgien Owl: https://belgianwhisky.com/de
Luyck Urban Winery Lüttich: https://luyck-urban-winery.be/fr
Die Brasserie C am Fuß der Montagne de Bueren mit dem Curtius-Bier: https://www.brasseriec.com/
Der Laden „Wattitude“ mit regionalen Produkten in Lüttich: https://wattitude.be/fr/
Restaurant „La Table de Maxime” in Our von Maxime Collard: https://www.maximecollard.be/la-table-de-maxime/
Restaurant „Yaka“ in Lüttich: https://www.yaka-liege.be/
Die kulinarische Hausaufgabe: Chicorée Salat mit Wahlnüssen und Orangen (4 Portionen) nach einem Rezept von Belinda Petri:
| | Diese Zutaten brauchst du: 500 g Chicorée (4 mittelgroße Chicorée)
2 (Bio-) Orangen
3 EL weißer Balsamessig
4 EL Öl, möglichst Walnussöl
40 g Walnusskerne
je nach Gusto etwas Zucker oder Honig
Pfeffer, Salz
ggfs. etwas frische Petersilie zum Dekorieren Step 1: Chicorée waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Blätter klein schneiden. Step 2: Orangen schälen und Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und mit Zucker oder Honig, Essig und Öl verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4 Portionen 20 Min. Vorbereitungszeit 3 Stunden Kochzeit | Step 3: Dann die Walnüsse grob hacken und den Chicorée mit dem Dressing in eine Schüssel geben und umrühren. Die Walnüsse und ggfs. etwas feingehackte Petersilie über den Salatmgeben.
Tipp: Bei Bio-Orangen ein kleines bisschen von der Schale abreiben und zum Schluss über den Salat streuen.
Weitere Infos zum Reisen in der Wallonie:
+++
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Konzeption: Barbara Buchholz, Eva Claushues, Françoise Hauser
Mitarbeit: Joana Ruthe
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