#29 Près de Quimperlé, Simon Fritsch cultive une trentaine de légumes différents

Courts circuits

La ferme des Pouces verts se trouve à quelques kilomètres de Quimperlé, dans le Finistère. Là, sur une parcelle d’environ 3.000 m2, Simon Fritsch cultive une trentaine de légumes différents, en agriculture biologique. Pour une partie de sa production, le maraîcher utilise ses propres semences, soit les graines des fleurs de ses légumes, qu’il ramasse, nettoie, sèche et plante l’année suivante. Ces semences sont dites « paysannes », en opposition aux « hybrides F1 », des croisements de variétés sélectionnées pour leurs caractéristiques (croissance, rendement ou résistance par exemple). Simon Fritsch nous en dit plus sur les différences entre ces deux types de semences, et il nous explique comment il réalise ses semis. Cette technique lui permet de cultiver des légumes rares, et parfois presque disparus, comme le chou de Lorient ou l’oignon d’Erdeven. En fin d’épisode, il nous fait découvrir cet oignon, originaire du sud du Morbihan.

Bonne écoute !

Crédits musique :

Higher - Rojj via icons8

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Rose Petals par Phil Anker via icons8

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