))
39: #HTLS2020 | 'Just a place to eat?': Chef Bottura on reimagining restaurants amid Covid
Manage episode 288632802 series 2902483
Nội dung được cung cấp bởi Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Michelin star chef Massimo Bottura spoke on how the Covid-19 pandemic and the consequent lockdown changed his outlook regarding food, fine dining, and restaurants. Speaking at the 18th edition of the Hindustan Times Leadership Summit, Bottura said that amid the pandemic, he has been asking himself many questions, like whether restaurants should be considered just a place to get food, or a hub of culture and knowledge. In a conversation with chef Ritu Dalmia, Bottura also spoke about his charity efforts. His 10 soup kitchens serve 3,800-5,000 meals every day.
144 tập
Chia sẻ
