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Le Sorgho, une céréale ancestrale burundaise oubliée
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Dans cet épisode, nous nous rendons dans le village reculé de Ruhagarika au Burundi pour y rencontrer Jeanne Cimpaye, une cheffe qui a découvert le sorgho dans un camp de réfugiés et a utilisé cette céréale traditionnelle afin de survivre pendant son exil.
Jeanne partage aussi sa recette des bières traditionnelles d’Ikiyama et Impeke.
Un podcast présenté par Tokunbo Salako.
Écrit et produit par Naira Davlashyan, Aisling Ní Chúláin, Marta Rodríguez Martínez.
Avec le reportage original de Clarisse Shaka.
Le générique musical a été composé par Andy Robini.
Consultante éditoriale : Catalina May.
Journaliste consultante : Michèle Foin.
Coordinatrice de production : Louise Lehec.
Rédacteur en chef : Patrick Heery.
Pour plus d’information à propos de “La surprise du chef”, rendez-vous sur notre site internet.
Parlez-vous anglais ? Vous pouvez trouver une version anglophone de ce podcast en vous rendant sur, The Star Ingredient.
Ce podcast a été financé par le Centre européen du journalisme par le biais du programme Solutions Journalism Accelerator. Ce fonds est soutenu par la Fondation Bill & Melinda Gates.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
13 tập
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