))
EP 2 More than Masala: Saffron
Manage episode 303335456 series 2987707
Nội dung được cung cấp bởi Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Chef Keith Sarasin and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks, Chef Keith Sarasin, and Ragini Kashyap from Third Culture Cooks hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Ah Saffron. Flavourful, delicate, and very very fragrant saffron. From La Mancha in Spain, to Morocco, to Iran, to Afghanistan, to the Indian subcontinent - saffron is the queen spice. Join Ragini and Chef Keith as they talk about eating, understanding and contextualizing this beautiful spice. Why is it used in so many of the subcontinents' desserts? Why does Iran consume so much? Why do we talk about the chickens of the Mughal royal kitchen? Grab a cup of tea (saffron, preferably), sit back and listen to More than Masala.
17 tập
Chia sẻ
