))
Learning About Heritage Grains With The Grain Lady
Manage episode 309386563 series 3032289
Nội dung được cung cấp bởi themoderndomestique. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được themoderndomestique hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
The Grain Lady is a resource for all things grain - in the field and in the kitchen. Listen in as I interview Mona about what a heritage grain is and why it’s important to not only our tastebuds and digestion, but also to our local community and farmers. If you are a home baker or pasta maker, or are interested in becoming one, this episode is for you! Make sure to follow The Grain Lady on Instagram!
Highlights from this interview:
- 6:35 - Restoring a local grain economy.
- 8:20 - What is a heritage grain?
- 12:40 - What is the flavor of heritage wheat?
- 14:06 - Digestibility of grains & gluten sensitivity.
- 19:47 - Milling your own grain & the color wheel of grain.
- 22:57 - What to use to mill your own grains at home.
- 23:50 - Advice for anyone looking to bring heritage grains to their community.
- 25:50 - What is the Colorado Grain Chain?
Click here to go to this episode's post.
Help support this podcast and buy me a Ko-Fi
Keep in touch with The Modern Domestique!
Instagram * Facebook * YouTube * Contact me * Bookshop * Sign up for the substack for more musings and to stay in the loop in the loop
17 tập
Chia sẻ
