A last-minute party with no menu inspiration. A kitchen with no space. A toddler who will only eat buttered pasta. Name your dinner emergency—Bon Appétit is here to help. Dinner SOS is the podcast where we answer desperate home cooks' cries for help. In every episode, food director Chris Morocco and a rotating cast of cooking experts tackle a highly specific conundrum and present two solutions. The caller will pick one, cook through it, and let us know if we successfully helped rescue dinner ...
…
continue reading
Nội dung được cung cấp bởi Serious Eats. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Serious Eats hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !
How to Poach an Egg
MP4•Trang chủ episode
Manage episode 157466562 series 1222537
Nội dung được cung cấp bởi Serious Eats. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Serious Eats hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 tập
MP4•Trang chủ episode
Manage episode 157466562 series 1222537
Nội dung được cung cấp bởi Serious Eats. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Serious Eats hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 tập
ทุกตอน
×Chào mừng bạn đến với Player FM!
Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.