Ha Chu works (HCw) là kênh podcast chia sẻ những câu chuyện trong ngành ẩm thực từ góc nhìn cá nhân mình, một người làm marketing và branding concept F&B, và những người trong ngành/ hiểu biết về ngành/ có nhiều suy nghĩ thú vị về ngành mà cá nhân mình tìm thấy.
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Sự lung lay của những tượng đài – Trung Thu 2024, tập 1.
14:35
14:35
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
14:35
Trung Thu là một đường đua độc lập, theo thời vụ, béo bở và bởi vậy cũng vô cùng cạnh tranh với tất cả các tay đua. Trên đường đua này, ai là những đối thủ đáng gờm nhất? Có 2 tượng đài lớn trên thị trường Trung Thu: các nhà làm bánh thủ công truyền thống, và các khách sạn lớn. Theo bạn, tượng đài nào đang lung lay?…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Threads, trải nghiệm tuyển dụng, và một vũ trụ F&B hoàn toàn mới.
24:11
24:11
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
24:11
Để nói một cách thành thật nhất, Threads với mình là một minh chứng rõ ràng về những điều bất biến giữa những mạng xã hội khác nhau và luôn luôn thay đổi.Có rất nhiều điều bất biến theo thời gian. Độ tuổi dậy thì có thể sớm hơn hoặc muộn hơn một chút, nhưng kiểu gì bạn cũng cần trải qua tuổi dậy thì rồi mới đến được tuổi trưởng thành. Một món ăn có…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Cách tư duy để tìm thấy “một cách làm marketing đúng nhất”
20:57
20:57
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
20:57
Cách đúng nhất để làm marketing cho một thương hiệu F&B là gì?Chà, mình có thể mở đầu bằng kết luận luôn để bạn đỡ mất thời gian: bạn sẽ không tìm thấy một cách làm đúng nhất trong podcast này đâu. Mỗi thương hiệu sẽ có một cách làm đúng nhất riêng, và bởi vậy chẳng có công thức nào cả. Trong podcast này, chúng ta sẽ bàn về cách tư-duy-đúng để tìm …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Mình đã trở lại với Starbucks như thế nào?
23:01
23:01
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
23:01
Khởi đầu với Starbucks, hồi sinh nhờ Thái Yên, và khép lại với bạn. Thương hiệu F&B cần làm gì để có những vị khách hàng trung thành hơn? Mình nghĩ tập podcast này có một-phần câu trả lời đấy.
…
continue reading
Bạn có thấy rất nhiều Matcha Latte ở Threads không? Mình cũng vậy. Bạn có thấy Matcha đang quay trở lại như một xu hướng không? Mình có thấy.
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
11/11 có khiến người ta đi ăn hàng nhiều hơn không?
17:50
17:50
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
17:50
Nếu mình so sánh công dụng của một ly cà phê và một chiếc thảm chùi chân thì quả là quá khập khiễng. Nhưng nếu mình nhìn chúng như 2 công cụ mua niềm vui, công cụ tìm kiếm những hormones hạnh phúc chứ chẳng phục vụ một nhu cầu thưởng thức hay sử dụng nào quá sâu sắc, thì cuộc cạnh tranh lại trở nên công bằng và căng thẳng hơn bao giờ hết.…
…
continue reading
Mình định đặt tên podcast này là, "Có phải buffet đang trở lại không nhỉ?", nhưng nghĩ đi nghĩ lại thì cái tên trên hợp lý hơn. Tính thời điểm quả là một yếu tố vô cùng quan trọng để đánh giá bất cứ mô hình F&B nào, và mình nghĩ đã tới thời điểm để chúng ta đón buffet trở về rồi. Bạn có nghĩ vậy không?…
…
continue reading
Ngày mới biết về khái niệm marketing 0 đồng, nó làm mình hoang mang và hào hứng. Mình lao vào tìm hiểu về những chiến lược, công thức, thuật ngữ và cách làm để đạt được kết quả ấy. Mình đặt nó ở một vị trí tối cao, như là một đích đến cần đạt nếu muốn trở thành một người làm marketing giỏi nhất. Cho tới khi mình nhận ra marketing 0 đồng không phải …
…
continue reading
Bạn đã bao giờ ăn một món ngọt trong thoả mãn và rồi hối hận ê chề khi cả tiếng đồng hồ sau khi ăn xong tô chè ấy, họng bạn cứ vương vấn mãi một vị chua khó tả không? Nếu có, thì bạn không phải là người duy nhất đâu. Trong podcast hôm nay, chúng ta sẽ bàn về hậu vị và những gì có thể rút ra từ chúng. Chúc bạn một ngày mới không có chút hậu vị chua …
…
continue reading
Mấy tháng gần đây của mình như thế này, không có nhiều bài học chuyên môn cho lắm, nhưng rất nhiều điều khiến mình đắn đo. Link bài viết mình nhắc tới trong podcast là: https://hbr.org/2021/10/the-toxic-effects-of-branding-your-workplace-a-family
…
continue reading
Mình có quá nhiều điều muốn nói về Michelin Guide, nhưng vài ngày sau khi danh sách được công bố, đây là những điều đầu tiên mình cảm thấy đủ chắc chắn để chia sẻ. Mình tin một hiểu biết đúng đắn về ngữ cảnh của danh sách này là điều cần có để chúng ta đánh giá những cái tên được nêu lên với nhiều thấu hiểu hơn, cũng như biết điều gì nên kỳ vọng tr…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Ăn và dinh dưỡng. Dinh dưỡng và ăn. [You are what You eat]
17:57
17:57
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
17:57
Thứ chúng ta ăn đang đưa dinh dưỡng vào người ta như thế nào, và dinh dưỡng đang tạo nên con người chúng ta ra sao? Mình đã nghĩ rất nhiều về chủ đề này, vì nó khó như là phải kể với bạn về cả vũ trụ trong một podcast vậy. Everything is related, mọi thứ đều liên kết với nhau, nói nôm na là ly trà sữa bạn uống hôm nay hoàn toàn có thể đang góp phần …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Ăn và lối sống. Lối sống và ăn. [You are what You eat]
16:49
16:49
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
16:49
Trong series này mình muốn cùng bạn tìm hiểu về những khía cạnh khác nhau của You are What you Eat, để cùng nhau khám phá cái cách mà việc ăn uống không chỉ nuôi sống ta, mang cho ta niềm vui, mà theo một cách nào đó còn điều khiển chúng ta, còn âm thầm đưa cho chúng ta những chỉ dẫn, những cảm giác rằng chúng ta cần-phải ăn cái này và bỗng-dưng th…
…
continue reading
Thế nào là trưởng thành hơn? Trưởng thành trong khía cạnh nào? Có phải ý mình đang muốn nói về những vị khách già hơn, lớn tuổi hơn không? Có và Không. Hãy để mình nói kỹ hơn trong podcast này nhé.
…
continue reading
Mình làm podcast này nhân dịp vài ngày trước, thương hiệu mình vô cùng yêu quý là Ngoặm, đã đạt liền 2 giải Restaurant of the Year từ People’s Choice và Grand Jury, co-fouder của Ngoặm là Tú thì đạt giải Young Leader of the Year. Như một bà chị Hà Nội lẩm cẩm và lắm điều, chỉ cần qua một đêm, toàn bộ niềm vui khi thấy Ngoặm đạt liền 3 giải thưởng v…
…
continue reading
Không biết bạn thế nào, nhưng mình luôn có một vài người mà mình gọi là google cá nhân. Có thể thân thiết, có thể không. Có thể chẳng có bất cứ điểm chung gì ngoài chung mong muốn biết nhiều hơn và nhiều hơn nữa về một chủ đề cụ thể.Đấy là 20% những gì mình muốn nói về Google cá nhân. 80% còn lại, hẹn bạn ở podcast.Những nhân vật và đường link mình…
…
continue reading
Nói thật mình chưa từng xem tập Chef’s Table của bác Will Goldfarb, người chef và cũng là founder của R4D trước khi đến với nhà hàng. Mình biết về R4D qua lời giới thiệu của một người bạn thì phải, và cái tên R4D cứ quanh quẩn trong tâm trí mình như một điểm phải đến khi tới Bali thôi. Câu chuyện trong đầu mình là về một kẻ đào tẩu, người đã rời kh…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Trải nghiệm Nguyên liệu & Hương vị (Sự đầu tư trong ngành F&B, phần cuối)
11:32
11:32
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
11:32
Nguyên liệu và hương vị là 2 câu chuyện rất khác nhau, dù không thể sống thiếu nhau.Một nguyên liệu tốt nhất, sẽ đảm bảo cho một món ăn không thể tệ. Và cái tốt nhất này thường sẽ đi đôi với mức chi phí đắt đỏ nhất.Một hương vị tốt thì không hẳn cần dùng đến nguyên liệu đắt tiền nhất.--- Đây là series Sự "đầu tư" trong ngành F&B, hay còn là cách mì…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Trải nghiệm Dịch vụ (Sự đầu tư trong ngành F&B, phần 3)
20:00
20:00
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
20:00
Mình muốn mở đầu bằng kết luận: mình nghĩ rằng trong năm qua, Hà Nội nói riêng đã đầu tư cho ngành dịch vụ phát triển hơn rất nhiều về quy trình. Điều này khiến cho dịch vụ nói chung tốt lên trông thấy. Đây cũng là yếu tố mà dịch vụ tại Sài Gòn vốn đã rất phát triển, một quy trình dịch vụ chỉn chu, khiến cho dịch vụ Sài Gòn nói chung tốt hơn hẳn Hà…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Trải nghiệm Không gian (Sự đầu tư trong ngành F&B, phần 2)
14:43
14:43
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
14:43
Đây là một khía cạnh thực sự đáng gờm, và mình cũng cần nói luôn, đây là một khía cạnh thực sự đòi hỏi bạn đầu tư về tài chính để tạo ra một khác biệt sâu sắc. Mình nghĩ sự đầu tư vào không gian trong ngành F&B đang được phân nhánh theo mục đích: không gian chụp ảnh, không gian trải nghiệm, và không gian quay lại. Thương hiệu của bạn, đang đầu tư v…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Trải nghiệm Truyền thông (Sự đầu tư trong ngành F&B, phần 1)
19:36
19:36
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
19:36
Mình quan sát thấy những quán sáng cafe, tối cocktail bar mới gần đây đều có một chiếc feed IG cực kỳ tình cảm. Không tạo cảm giác bài bản hay chuyên nghiệp một cách cứng nhắc, các tài khoản này đều bộc lộ rất rõ tính cách, cảm xúc, con người thương hiệu một cách cực kỳ quyến rũ. Với mình, sự “tình cảm” và tính “cá nhân” này mới là điều mà mọi thươ…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Xu hướng xây dựng team marketing năm 2023
17:48
17:48
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
17:48
Team marketing mà còn có xu hướng xây dựng á? Có chứ sao không! Và thử nghĩ mà xem, không phải chính những người chúng ta có trong tay sẽ quyết định kết quả công việc hay sao?
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Blog tâm sự: Một năm là dài hay ngắn?
25:30
25:30
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
25:30
Trong này không có kiến thức marketing hay F&B đâu, chỉ có blog tâm sự như đã lâu không gặp, và bước chuẩn bị cùng Zenyum để 2023 của chúng ta khởi đầu tươi đẹp thôi: https://bit.ly/3hssZO
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Hành trình tìm kiếm một người đầu bếp giỏi
19:48
19:48
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
19:48
Mình đã định đặt tên podcast này là “Thế nào là một người đầu bếp giỏi?”, nhưng một kẻ ngoại đạo nói câu đấy có lẽ không ổn lắm. Đây là hành trình của cá nhân mình, và những quan sát mình có được vào một vị trí có thể nói là thiêng liêng của ngành F&B. Hy vọng hành trình ấy sẽ giúp cuộc kiếm tìm của bạn được sáng sủa hơn phần nào. Và nếu bạn là một…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Trung Thu, từ góc nhìn tiêu chuẩn kép
11:24
11:24
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
11:24
Nếu được lựa chọn, bạn biết sao không, mình ước gì chúng ta có thể đấu thầu dịp Trung Thu. Ví dụ như mỗi năm chỉ có 10 thương hiệu được làm hộp bánh Trung Thu thôi chẳng hạn, kiểu như vậy, và mỗi người không được mua quá 3 hộp. Trong mọi dịp lễ trong năm, mình cảm thấy Trung Thu là dịp đáng được bỏ qua nhất và cũng nên được bỏ qua nhiều hơn. Tại sa…
…
continue reading
Năm nay, mình sẽ không nói về hương vị. Thay vào đó, mình sẽ nói về bản chất của Trung Thu trong góc nhìn cá nhân, và 4 cách tiếp cận để “giải toán” mùa Trung Thu từ 4 thương hiệu mình thấy thú vị nhất. Toàn bộ podcast không có sponsor từ bất cứ thương hiệu nào, à và đây, đây là hộp bánh Trung Thu thứ 5 mình nhắc tới: https://www.behance.net/galler…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
3 kỹ năng phải-có trong một thế giới không ngừng thay đổi
20:17
20:17
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
20:17
Thay vì nói về một trải nghiệm hay đúc rút cụ thể trong F&B như mọi khi, lần này mình muốn nói về một suy nghĩ nền tảng hơn: đó là rốt cục thì chúng ta cần những kỹ năng gì để luôn sẵn sàng cho mọi bất ngờ và thay đổi, thứ mà môi trường marketing luôn mang tới mỗi ngày? 3 kỹ năng ấy là gì? Mời bạn bước vào podcast. Mình đã có rất nhiều chiêm nghiệm…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
"Thuận tự nhiên" trong Marketing và F&B
19:31
19:31
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
19:31
Bạn định nghĩa thế nào là "thuận tự nhiên"? Mình không có quá nhiều cảm xúc tích cực với cụm từ này sau khi nó bị lạm dụng quá đà bởi các hội nhóm cực đoan. Hành trình với podcast này là hành trình mình tự định nghĩa lại cụm từ ấy, và học hỏi rất nhiều từ nó qua những tháng qua. Hy vọng bạn cũng sẽ thích "thuận tự nhiên" hơn cùng mình, và chia sẻ v…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Một chút mỗi ngày, Hà Nội và Sài Gòn.
23:01
23:01
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
23:01
Lần trước đã nói về sự khác nhau rồi, lần này hãy nói về điểm giống nhau quan trọng nhất trong những thương hiệu F&B mà mình yêu quý ở cả Hà Nội và Sài Gòn nhé? Mình tìm ra điều này cứ như là vỡ ra chân lý ấy, chẳng hiểu tại sao. Giống như gần ngay trước mắt mà xa tận chân trời ấy.
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Văn hoá đi cà phê, Hà Nội và Sài Gòn.
17:05
17:05
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
17:05
Một mini serie nhằm ghi lại những quan sát của mình về thị trường F&B Hà Nội và Sài Gòn, với những so sánh trực tiếp trên từng khía cạnh nhỏ. Đầu tiên, là cà phê ☕️
…
continue reading
Lâu lắm rồi mình không tâm sự, nên chọn một bức ảnh cũng cá nhân: đây là đĩa mì carbonara do đầu bếp nhà làm, tức một người bạn thân thiết của mình trong một bữa nấu cho nhau ăn. Ăn xong là thấy bình tĩnh lại ngay, chẳng cần gì nhiều nhặn.
…
continue reading
Món Việt Nam đầu tiên, món mình yêu thích nhất, món mình có thể ăn vào tất cả các ngày, trong nhiều ngày liên tục (kỷ lục của mình là gần một tháng). Thế nhưng bên cạnh câu chuyện hương vị, hãy bàn về cả yếu tố luôn khiến mình suy nghĩ nhất trong các món ăn truyền thống: tương lai của chúng sẽ đi về đâu?Bài viết rất hay mình có trích dẫn trong podc…
…
continue reading
Bạn định nghĩa thế nào là fine dining? Hay điều quan trọng hơn mình muốn nói trong podcast hôm nay là, liệu định nghĩa fine dining đã lỗi thời hay chưa?Những bài viết mình đã nghiên cứu trong quá trình chuẩn bị podcast và cảm thấy đáng chia sẻ là đây:- Lịch sử và tương lai của fine dining: https://www.fsrmagazine.com/menu-innovations/beyond-white-t…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Thời gian, sự trung thành của khách hàng, và xu hướng plant-based
26:24
26:24
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
26:24
Bạn sẽ nhận ra rằng có rất nhiều vướng mắc trong F&B (và trong cả cuộc sống), có thể được trả lời dễ dàng nếu cân nhắc yếu tố thời gian. Nhưng tại sao chúng ta lại thường quên nhắc tới nó, và bây giờ khi đã nhớ ra đúng-cách rồi, chúng ta sẽ cân nhắc yếu tố thời gian như thế nào trong bối cảnh xây dựng lòng trung thành của khách hàng, phát triển các…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
BẰNG CHỨNG HỮU HÌNH [Physical Evidence - 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
14:10
14:10
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
14:10
Physical Evidence của thương hiệu bạn là gì, và quan trọng hơn, đâu là PE đặc sắc nhất?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào năm 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, …
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
QUY TRÌNH [Process – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
13:15
13:15
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
13:15
Yếu tố với cá nhân mình là khô khan nhất, nhưng thực ra cũng low-key quan trọng không kém gì Product và People, là đây.Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tả…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
CON NGƯỜI [People – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
17:35
17:35
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
17:35
Con người là những ai, và quan trọng hơn, quan điểm về con người trong ngành F&B có gì nên thay đổi trong năm tới? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng k…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
CHIẾN LƯỢC BÁN [Promotion – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
9:16
9:16
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
9:16
Chiến lược bán của bạn là ưu đãi giảm giá, hay xây dựng nội dung? Bạn có những công cụ truyền thông nào trong tay để thực hiện chiến lược bán ấy?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép l…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
ĐỊA ĐIỂM [Place – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
7:35
7:35
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
7:35
Năm 2022, bạn sẽ lựa chọn những đâu làm địa điểm kinh doanh của mình? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Marketing vừa đủ, và bước vào 202…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
CHIẾN LƯỢC GIÁ [Price – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
14:49
14:49
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
14:49
Giá và chiến lược giá thì khác gì nhau? Trong năm 2022, thương hiệu F&B của bạn cần biết gì về giá?Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến thức về Mark…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
SẢN PHẨM [Products – 7Ps trong marketing ngành F&B năm 2022]
12:24
12:24
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
12:24
Sản phẩm trong F&B là gì? Biết là có cả đồ ăn, đồ uống và trải nghiệm rồi, nhưng thế nào là một "trải nghiệm"? Sau đây là series chia sẻ kiến thức cơ bản và suy nghĩ cá nhân mình về về 7Ps trong marketing, phiên bản ngành F&B với một chút hình dung vào về 2022. Mỗi ngày chúng mình sẽ cùng bàn về một chữ P để khép lại năm 2021 với một nền tảng kiến …
…
continue reading
Vào thời điểm mọi người đang nghe podcast này, Giáng Sinh đã đến rất gần rồi. Đã gần một tháng chúng ta không gặp nhau rồi đấy nhỉ, tháng vừa rồi mọi người thế nào? Mình thì có rất nhiều điều muốn tâm sự với mọi người, nhưng podcast này mình cứ vào đề với Giáng Sinh đã nhé. Tập này mình thu one-take nên có mấy đoạn khô họng bất ngờ nhưng... không m…
…
continue reading
Hãy cùng nói về một sự an ủi có-tính-biểu-tượng, những que kem, viên kem, hộp kem đầy tội lỗi nhé. Tại sao sự ngọt ngào và mát lạnh của kem lại khiến người ta bị cuốn vào tới như vậy?Ben&Jerry's "Join the Climate Movement!": https://youtu.be/80NLPNHpm0kIf it's melted, it's ruined: https://www.benandjerrys.ca/en/values/issues-we-care-about…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Con người thương hiệu: phiên bản Giáng Sinh
15:57
15:57
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
15:57
Một podcast hơi ngẫu hứng nên hơi nhiều ừm và à, nhưng thú vị quá mình phải thu ngay! Đây là là một trong những case study mình đang nghiên cứu để update cho lớp F&B Branding sắp tới, con người thương hiệu quả là sẽ "hiện hình" rõ nét nhất khi cùng phải trả lời một câu hỏi giống nhau – làm gì mùa lễ hội này cho khác biệt, cho thú vị, cho đông khách…
…
continue reading
Một lựa chọn dễ dàng được nghĩ đầu tiên cho nhóm đông người. Một bữa ăn cho phép bạn gọi càng nhiều món ăn kèm, càng nhiều hương vị đa dạng càng tốt. Một bữa ăn có thể dễ dàng làm hài lòng tất cả mọi người trên bàn tiệc, cho dù những người ấy có gu ăn uống khác nhau đến đâu. Tại sao lẩu lại là một lựa chọn hiển nhiên tới vậy với chúng ta nhỉ?…
…
continue reading
Trong lúc chuẩn bị nội dung cho podcast này, mình đã để tên podcast là Pasta is love. Với mình đó là một chân lý luôn đúng. Mỳ Ý luôn là tình yêu với mình, một kiểu tình yêu đơn giản nhưng trọn vẹn, chắc chắn, hiển nhiên, một chỗ dựa an toàn không bao giờ đổi thay như là tình yêu dành cho gia đình ấy. Podcast này, mình xin đặc biệt dành tặng cho nh…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Blog tâm sự: Tháng 9 làm gì và tháng 10 có gì mới?
31:01
31:01
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
31:01
Blog này có nhiều positive toxics. Đùa thôi (nhưng có một phần thật, rằng mình không có một trải nghiệm tích cực trong tháng 9 cho lắm nhưng vẫn bước ra khỏi nó với nhiều bài học thú vị), podcast này mình sẽ tâm sự một xíu về việc tháng 9 mình đã làm gì. Và quan trọng hơn, là trong tháng 10 mình đã chuẩn bị điều gì mới cho bạn với podcast của HCw. …
…
continue reading
Không phải vuông, không phải tam giác, bánh Trung Thu thì có hình tròn. Một điều tưởng như hiển nhiên, nhưng với cá nhân mình lại là đúc rút ghi dấu trong lòng mạnh mẽ nhất sau khi tìm hiểu về câu chuyện bánh Trung Thu. Nếu quan tâm tới F&B có lẽ bạn cũng hiểu, Trung Thu là mùa ai cũng biết, ai cũng quen thuộc, nhưng rất ít khi được đào sâu như câu…
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Các mô hình ăn và uống mới, hậu COVID 2021
36:23
36:23
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
36:23
Trong podcast lần này, mình chia sẻ về một nội dung lý thuyết nhỏ, đó là các thông tin trong đầu chúng ta được xử lý ra sao, để từ đó dẫn dắt tới câu hỏi chung mà chúng ta đều đang quan tâm, đó là sau dịch, mô hình ăn và uống nào sẽ lên ngôi?
…
continue reading
![Artwork](/static/images/128pixel.png)
1
Chuyện ăn nhà và tương lai ăn hàng, uống quán
23:27
23:27
Nghe Sau
Nghe Sau
Danh sách
Thích
Đã thích
23:27
Tập hôm nay mình sẽ nói về những khía cạnh trong cuộc sống đang dần thay đổi và trở thành những thói quen, nếp sống mới, thay vì sự thích nghi tạm thời trong những làn sóng COVID trước đây tại Việt Nam. Trong tập này, mình cũng đưa ra nhiều nhận định để chúng ta cùng cân nhắc và suy nghĩ về việc khách hàng F&B sẽ thay đổi như thế nào trong tương la…
…
continue reading