Hamburger Hafenkonzert: Gewürze - Der Duft und Geschmack der weiten Welt

Das Hamburger Hafenkonzert

Pfeffer, Curry, Kardamom oder Zimt - unsere Küchengewürze kommen aus aller Welt - und sie haben eine lange Geschichte. Wo kommen unsere Gewürze her? Wie funktionierte der Gewürzhandel früher, wie funktioniert er heute? Wie werden und wurden Gewürze gelagert, wie ihre Qualität kontrolliert? Im Hamburger Hafenkonzert machen wir einen Streifzug durch die Geschichte der Gewürze, sind in Spicy's Gewürzmuseum zu Gast, besuchen das Hamburger Veterinär- und Einfuhramt, das für die Einfuhrkontrolle der Gewürze zuständig ist - und wir schauen in einem Gewürzladen in Hamburg-Eppendorf vorbei, wo u.a. Gewürzmischungen hergestellt werden.
Moderation: Jan Wulf