Artwork

Nội dung được cung cấp bởi Pederson's Farms. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Pederson's Farms hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
Player FM - Ứng dụng Podcast
Chuyển sang chế độ ngoại tuyến với ứng dụng Player FM !

#68: Jim Murray - Channel Market Development Manager at the National Pork Board

33:30
 
Chia sẻ
 

Manage episode 350335720 series 2966259
Nội dung được cung cấp bởi Pederson's Farms. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Pederson's Farms hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Did you know that it is possible to make hot ice cream or snow out of food? At the World Food Championship it is! This week, host Neil Dudley is joined by James Murray. Murray has 40 years of experience in the industry, works for the National Pork Board, and is a professional chef. They discuss the incredible innovations seen at the World Food Championship, how Murray became a chef, and the importance of continually educating ourselves, consumers, and producers in the pork industry.

Links:

Pork.org

Porkcares.org

Porkcheckoff.org

The American Culinary Federation

The Research Chefs Association

Jim on LinkedIn

National Pork Board

World Food Championships

Topics:

(0:44) - Introducing Jim

(3:09) - What’s the secret to a great pork chop?

(7:30) - Trickonosis in wild pigs

(9:15) - How is the Pork Board funded?

(10:55) - Why is pork #1 in consumption globally but only #3 in the United States?

(13:34) - Claims-based pork

(18:57) - What’s your journey to becoming a chef?

(20:41) - What gives you your drive?

(23:24) - The science behind cooking at the chef level

(25:08) - What resources does the Pork Board offer?

(27:25) - What advice would you give someone to connect with the culinary community?

  continue reading

91 tập

Artwork
iconChia sẻ
 
Manage episode 350335720 series 2966259
Nội dung được cung cấp bởi Pederson's Farms. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Pederson's Farms hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.

Did you know that it is possible to make hot ice cream or snow out of food? At the World Food Championship it is! This week, host Neil Dudley is joined by James Murray. Murray has 40 years of experience in the industry, works for the National Pork Board, and is a professional chef. They discuss the incredible innovations seen at the World Food Championship, how Murray became a chef, and the importance of continually educating ourselves, consumers, and producers in the pork industry.

Links:

Pork.org

Porkcares.org

Porkcheckoff.org

The American Culinary Federation

The Research Chefs Association

Jim on LinkedIn

National Pork Board

World Food Championships

Topics:

(0:44) - Introducing Jim

(3:09) - What’s the secret to a great pork chop?

(7:30) - Trickonosis in wild pigs

(9:15) - How is the Pork Board funded?

(10:55) - Why is pork #1 in consumption globally but only #3 in the United States?

(13:34) - Claims-based pork

(18:57) - What’s your journey to becoming a chef?

(20:41) - What gives you your drive?

(23:24) - The science behind cooking at the chef level

(25:08) - What resources does the Pork Board offer?

(27:25) - What advice would you give someone to connect with the culinary community?

  continue reading

91 tập

Tất cả các tập

×
 
Loading …

Chào mừng bạn đến với Player FM!

Player FM đang quét trang web để tìm các podcast chất lượng cao cho bạn thưởng thức ngay bây giờ. Đây là ứng dụng podcast tốt nhất và hoạt động trên Android, iPhone và web. Đăng ký để đồng bộ các theo dõi trên tất cả thiết bị.

 

Hướng dẫn sử dụng nhanh