))
An Interview with Vito Forte of Meadow Creek Dairy
Manage episode 310261306 series 3051067
Nội dung được cung cấp bởi Collective Creamery. Tất cả nội dung podcast bao gồm các tập, đồ họa và mô tả podcast đều được Collective Creamery hoặc đối tác nền tảng podcast của họ tải lên và cung cấp trực tiếp. Nếu bạn cho rằng ai đó đang sử dụng tác phẩm có bản quyền của bạn mà không có sự cho phép của bạn, bạn có thể làm theo quy trình được nêu ở đây https://vi.player.fm/legal.
This week, Sue and Stef chat about the connection between the hospitality world and cheesemaking, then dig into an interview with our good friend Vito Forte, cheesemaker of Meadow Creek Dairy in Galax, Virginia! Vito made the transition from bar owner in north Jersey to fermentation nerd and home cheesemaker to full-fledged professional, and now he’s making award-winning cheeses at Meadow Creek. Sue and Stef caught up with him at the Cheesemakers’ Resource Conference in Lancaster County back in February over Pennsylvania Dutch treats like ham balls and potato cakes. Listen in and follow Vito on Instagram @vitofermente.
29 tập
Chia sẻ
