Eis, Eis, Baby! (mit Tim Tegtmeier und Alexander Glagla/Pure Pastry)

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Ein gutes Eis ist etwas wunderbares: cremig und geschmacksintensiv. Und diese Vielfalt! Gibt es irgendwen, der Eis nicht liebt? Um so erstaunlicher, dass die meisten Menschen nicht wissen, was eigentlich drin ist im Gelato. Milch? Sahne? Sirup? Kokosfett? Wir lüften das Geheimnis - zusammen mit Tim Tegtmeier und Alexander Glagla. Die beiden jungen Patissiers bieten bei Pure Pastry auf dem Carlsplatz in Düsseldorf neben Törtchen, Macarons und Croissants auch frisches Eis an. Sie verraten, was ins Eis gehört und was nicht; woran man gutes Eis erkennen kann - und wann es am Besten schmeckt.